¿Qué sucede entre el hidróxido de calcio y la proteína?

Todos los grupos aminocarboxilo contenidos en las proteínas pueden reaccionar con los radicales OH. De hecho, puede deberse a que el NH3 crece demasiado lentamente y la concentración es demasiado baja para provocar una respuesta olfativa. Si en su lugar se utiliza hidróxido de sodio, debería haber menos condiciones de calentamiento y debería haber una reacción negativa. Y si hay muy poco NH3, el efecto puede no ser el ideal.

Generalmente no se requiere dominio.

Las anteriores son todas opiniones personales.