Introducción a cómo hacer gambas fritas
Las características de los langostinos fritos son que la carne de los camarones en este plato es tierna y ligeramente agridulce, y las cáscaras de los camarones son rojas y crujientes, y se caen al tocarlos Esta es una tradición de Hangzhou.
Platos y sus funciones: cocina de Zhejiang
Sabor: agridulce.
Tecnología: Freír en aceite
Materiales de preparación de gambas fritas:
Ingredientes: 300 gramos de gambas de río.
Condimento: 10 g de cebolletas, 15 g de vino de arroz, 25 g de salsa de soja, 25 g de azúcar, 15 g de vinagre, 50 g de aceite de colza.
Enseñarte a hacer gambas fritas y a hacer unas ricas gambas fritas.
1. Cortar las garras, los bigotes y las patas de los camarones, lavarlos y escurrirlos en una cesta de bambú.
2 Poner aceite vegetal en un wok y calentar. Déjelo al 80% a fuego alto. Cuando esté caliente, ponga los camarones en el wok, empújelos con una cuchara para freír, fríalos durante unos 5 segundos y luego recójalos con una espumadera; Cuando la temperatura del aceite en la olla suba al 80%, vierte los camarones en la olla a fuego medio, fríelos durante unos 10 segundos para separar la carne del caparazón, usa una espumadera para retirarlos
4; Vierta el aceite en la olla, luego ponga los camarones en la olla, agregue la cebolla, el vino, el azúcar, agregue la salsa de soja, sofría el wok a fuego alto, hierva el vinagre y sirva.
Consejos para hacer gambas fritas;
Debido a que durante el proceso de elaboración se requiere aceite para freír, es necesario preparar 500 gramos de aceite vegetal cocido, de los que se consumirán unos 50 gramos.
Conflictos Xiaopai-comida:
Camarones de río: Los camarones no deben comerse con determinadas frutas. Los camarones son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes. Si se come con frutas que contienen ácido tánico, como uvas, granadas, espinos y caquis, no sólo se reducirá el valor nutricional de la proteína, sino que el ácido tánico se combinará con iones de calcio para formar conjugados insolubles, que pueden irritar el tracto gastrointestinal. y provocar malestar, vómitos, mareos, náuseas, dolor abdominal y diarrea. Los mariscos deben consumirse junto con estas frutas, con al menos 2 horas de diferencia.