Los pepinillos son ácidos y picantes para estimular el apetito. ¿A qué debes prestar atención al hacer encurtidos en casa?
Hablando del kimchi, mucha gente lo conoce. En el norte, el kimchi es un acompañamiento que suele comer mucha gente. Incluso en su tiempo libre, el kimchi se puede servir como refrigerio. Aunque el kimchi es un plato frío, sigue siendo muy popular en el frío invierno, especialmente cuando se tiene mal apetito. Un plato pequeño de kimchi es realmente apetitoso.
Aunque el nivel de vida de la gente ha mejorado ahora, podemos comprar kimchi preparado en supermercados o centros comerciales. Si lo hace en casa, el sabor y la textura serán muy diferentes a los que compra fuera. Por lo general, cuando hacemos kimchi en casa, a menudo nos encontramos con problemas como el crecimiento del cabello, su acidez y su deterioro. Hoy os doy tres sugerencias. Si no conoces estos tres puntos, tu kimchi será encurtido en vano.
El primer punto es la elección del recipiente.
Normalmente cuando hacemos kimchi, prestamos atención al método de elaboración del kimchi. De hecho, el recipiente que se utiliza para contener el kimchi también es muy importante. Si no tienes cuidado, puedes desperdiciar un frasco grande de pepinillos. Si elige un recipiente que selle bien, podrá preparar deliciosos encurtidos que no tendrán pelusa durante el proceso de fabricación. Es necesario limpiar el frasco antes de poner el kimchi, para que quede libre de agua y aceite, y el kimchi producido de esta manera no florezca.
El día siguiente es la temperatura para encurtir el kimchi.
Generalmente, si preparas kimchi en el caluroso verano, debes colocarlo en un lugar ventilado y fresco, porque cuando la temperatura exterior es alta, los ingredientes del frasco se pudrirán y se enmohecerán, por lo que El kimchi se prepara mejor en el frío invierno. La mejor temporada, especialmente si es la primera vez que preparas kimchi, es durante el otoño y el invierno.
El tercer punto es la preparación del agua de kimchi.
Cualquiera que haya encurtido kimchi sabe que el kimchi se encurte con agua, pero aquí no se puede utilizar toda el agua. El agua que se agrega para encurtir el kimchi es muy particular, pero debe ser agua hervida, calentada y luego enfriada, porque este tipo de agua hervida fría tiene la menor cantidad de bacterias e impurezas, por lo que la calidad del kimchi elaborado con agua hervida fría es la mejor. más alto.