Cómo hacer repollo rallado a mano y untado con aceite

Ingredientes

Media col rallada a mano

1 diente de ajo picado

1 pimiento rojo picado

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5-6 granos de pimienta

Una cantidad adecuada de sal

Un recipiente con agua helada

Cómo hacer repollo rallado a mano echando aceite encima

Hervir agua en la olla, echar un poco de aceite y agregar una cucharada de sal. La cantidad de sal que te convenga, si luego no agregas salsa de soja, agrega más. de lo habitual, porque el tiempo de cocción es muy corto. Vierta el repollo desmenuzado y escalde durante aproximadamente un minuto. No tarde demasiado, de lo contrario el color no será verde esmeralda.

Después de un minuto, recógelo rápidamente y viértelo en el agua helada preparada para que se enfríe y escurra el agua.

Vierta aceite en la olla, agregue el ajo picado y el chile machacado, saltee hasta que esté fragante, agregue pimienta y saltee unas cuantas veces, luego viértalo sobre el repollo. También puedes agregar salsa de soja ligera y vinagre, según tu preferencia.