Especialidades de Yancheng, provincia de Jiangsu
Sopa de fideos con pescado Dongtai:
La sopa de fideos con pescado Dongtai es una pasta local tradicional de la ciudad de Dongtai, provincia de Jiangsu, y pertenece a la cocina de Jiangsu. La materia prima principal son los fideos y la sopa es espesa y blanca. La gente suele decir que comer un plato de sopa de fideos con pescado te ayudará a vivir más tiempo.
Albóndigas de arroz con raíz de loto de Jianhu:
Las albóndigas de arroz con raíz de loto son un manjar tradicional con una historia de más de 200 años. Las tradicionales bolas de arroz glutinoso se elaboran con harina de arroz glutinoso, y la preparación de bolas de arroz glutinoso con almidón de raíz de loto puede describirse como auténtica. Sirve como merienda de temporada o como banquete.
Salmonete estofado:
El salmonete estofado es un plato famoso del pueblo Han en Jiangsu. Las principales materias primas son el salmonete, el aceite comestible, el jamón, las setas shiitake y los brotes de bambú. En ese momento, la comida era hermosa, deliciosa y fragante. De hecho, es único, por eso se llama "Salmonete Blanco Guisado".
Funing Big Cake:
Funing Big Cake, también conocido como Jade Belt Cake, es un buen pastel para la gente Han en el área de Funing. Producido en el condado de Funing, ciudad de Yancheng, provincia de Jiangsu, ciudad natal de la prosa china, es rico en nutrientes y apto para todas las edades. Principalmente refinado a partir de harina de arroz glutinoso. Muy delicioso.
Pera Longgang:
Es una excelente variante del sistema de pera blanca. La piel es fina y el fruto es de color marrón y oxidado. La pulpa es blanca, con pocas células pétreas y crujiente. Hay mucho jugo, agridulce, espeso y de excelente calidad.
Camarones fritos:
Los camarones fritos son un plato tradicional en los condados y pueblos costeros de Yancheng, Jiangsu. Debido a que los camarones son largos, se les llama camarones en tiras. Debido a que la cáscara del camarón es blanca y clara, también se le llama camarón blanco. Los platos de camarones fritos elaborados con este tipo de camarones son un manjar de temporada en Yancheng.