Embrión de bizcocho
Hornear: En la capa media del horno, calentar arriba y abajo a 180 grados durante 15-20 minutos (la temperatura de referencia para un molde redondo de 6 pulgadas es 180 grados durante 35 minutos).
Proceso de elaboración:
1. Preparar los materiales, sacar los huevos del frigorífico y calentarlos previamente, y tamizar la harina.
2. Prepara un recipiente un poco más grande y pon los huevos en él.
3. Vierta nuevamente el azúcar fina.
4. Coge una olla, pon agua caliente en la olla, calienta la batidora con el agua caliente y bate los huevos con la batidora.
5-6. Con agitación continua, el líquido del huevo producirá gradualmente una espuma densa y se volverá cada vez más espesa.
7-8. Enviar los huevos al batidor, la pasta baja de huevo no desaparecerá inmediatamente. Puedes dibujar líneas claras en la superficie de la masa de huevo en el recipiente. (Todo el proceso de envío dura unos 15 minutos)
9. Vierta la harina baja en gluten tres o cuatro veces y revuelva con cuidado de abajo hacia arriba con una espátula de goma para mezclar la pasta de huevo y la harina de manera uniforme. . No remover en círculos para evitar que los huevos se desespumen.
10. Vierta aceite vegetal o mantequilla derretida en la masa del pastel y continúe mezclando uniformemente.
11. Forra una bandeja para hornear con papel engrasado y vierte toda la masa del pastel en la bandeja para hornear.
12. Alise la masa del bizcocho, recójala y agítela en el suelo unas cuantas veces para alisar la superficie de la masa del bizcocho y sacudir las grandes burbujas del interior. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 15 a 20 minutos. Inserte un palillo en el pastel. Si sale el palillo es que está cocido.