¿Cuáles son los platos caseros de la cocina de Zhejiang?
1. Cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo se encuentra en muchas cocinas, como la cocina de Sichuan y la cocina de Zhejiang, pero los condimentos y los pasos utilizados para elaborar este plato varían de un lugar a otro. Tanto es así que la carne de cerdo Dongpo tiene un sabor diferente en todo el país. A la gente de Zhejiang normalmente le gusta comer carne de Dongpo, pero a la gente de Zhejiang le gusta cocinar la carne de Dongpo con tallos verdes. La cocinan primero y luego la cocinan al vapor. No es grasosa, es crujiente y es deliciosa.
2. Costillas de cerdo agridulces
Las costillas de cerdo agridulces son el plato estándar de los habitantes de Zhejiang. Cuando la gente de Zhejiang prepara costillas de cerdo agridulces, les gusta cubrirlas con una capa gruesa de harina, freírlas hasta que estén crujientes y luego cocinarlas en salsa de tomate. Si utilizas palillos para coger un trozo, el hilo de azúcar se puede estirar mucho. Sin embargo, las costillas de cerdo agridulces de Zhejiang generalmente solo las comen los habitantes de Zhejiang, y los forasteros no están acostumbrados a comerlas, principalmente porque son demasiado dulces.
3. Cerdo al vapor con harina de hojas de loto
Todos conocemos el cerdo al vapor. Este plato está disponible en muchos lugares y el método de cocinar carne de cerdo al vapor es básicamente el mismo en todo el país. Sólo a la carne de cerdo al vapor en Zhejiang le gusta estar envuelta en hojas de loto, por lo que la carne al vapor tiene una leve fragancia a hojas de loto, que es fragante pero no grasosa.
4. Guisados en aceite y hervidos en agua.
Los brotes de bambú acuático se llaman aquí "fideos de arroz salvaje". Mucha gente cultiva este alimento en sus estanques. El arroz salvaje contiene mucha fibra, proteínas y grasas y tiene un sabor crujiente y tierno. A la gente de Zhejiang normalmente le gusta estofar arroz salvaje con aceite en casa. Tiene un aspecto rosado y un sabor refrescante.
5. Pescado portugués
Zhejiang tiene una gran producción de cangrejos nadadores cada año, y se pueden encontrar cangrejos nadadores en todas partes, en supermercados y mercados húmedos. Los habitantes de Zhejiang comen cangrejos nadadores de muchas maneras, como cangrejos nadadores a la parrilla, cangrejos nadadores fritos con pasteles de arroz, cangrejos nadadores con aceite de cebolleta, cangrejos nadadores al vapor, etc. En resumen, es normal ver deliciosos cangrejos nadando en las mesas de los habitantes de Zhejiang.
6. Tofu de gambas
El tofu de gambas es un snack casero de la cocina de Zhejiang. Los camarones están frescos y el tofu tierno. Se puede imaginar el sabor y la textura de los platos fritos con estos dos ingredientes. Este plato no sólo es delicioso, sino también muy nutritivo. Es un plato muy común en la cocina casera de la gente de Zhejiang.