Cómo hacer pollo en olla caliente de Cangzhou Pollo en olla caliente de Cangzhou

1. Pollo vegetal, una bolsa de pasta de frijoles Pixian, cebollas verdes, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan y chiles secos.

2. Lavar el pollo y cortarlo en trozos, y limpiar la mantequilla del pollo.

3. Hervir la olla con agua hirviendo y utilizar palillos para sacarla y escurrir; para evitar beber la sopa. Quedan residuos de huesos;

4. Vierte un poco de aceite en el wok, pon una bolsa de pasta de frijoles Pixian en la olla y sofríe con las cebolletas picadas hasta que estén bien. Las cebollas verdes picadas se vuelven amarillas. Después de 3-4 minutos, agregue el pollo cocido. Vierta la salsa de soja en los trozos (siempre que no sea de su gusto), saltee durante otros 3-4 minutos y luego vierta agua. . Luego agrega la cebolla, el jengibre y el ajo. Si no tienes miedo de desperdiciar el fuego, cocina a fuego lento en la olla de hierro durante unos 30 minutos sin tapar la olla;

5. Prepara los puerros según tus preferencias personales;

6. Mezcla el ajo y el vinagre hasta formar una pasta. Solo usa esencia de pollo.