¿Por qué siempre hay una capa de materia blanca flotando en la superficie de la sopa de té?
Los pelos que flotan en la superficie de la sopa de té en la imagen provienen de las hojas de té, pero la mayoría de ellos se caen durante el proceso. En el proceso de producción del té verde, es necesario pasar por tres pasos: fijación, laminado y secado. El paso más importante es el laminado. Al girar, los pelos se juntarán debido a su gran volumen durante la preparación, estos pelos flotarán en la superficie de la sopa de té, como se muestra en la imagen. Sin embargo, la pelusa que podemos ver en la superficie del té terminado flotará individualmente en la sopa de té y se verá muy hermosa bajo la luz.
Ahora que estás aquí, déjame decir algunas palabras más.
De hecho, el estado de esponjamiento también tiene mucho que ver con el proceso.
La hinchazón es el tejido superficial de las hojas de té frescas. Las hojas frescas con diferente ternura tienen diferentes cantidades de pelo. En términos generales, la cabeza del capullo tiene la mayor cantidad de pelo, seguida de la primera hoja, y luego disminuye en secuencia. Estas vellosidades aparecen en diferentes estados debido a los diferentes procesos de elaboración del té. Tomemos como ejemplos el té verde, el té blanco y el té negro.
Si el té negro se elabora a partir de cogollos, como el Qihong, que se elaboraba a partir de algunos cogollos antes de la dinastía Ming, estos pelos se "volverán más pesados" durante el proceso de fermentación, y se asentarán naturalmente en el fondo del té. la sopa de té y la sopa de té. Debido a la plenitud del té, obviamente tiene un espesor único. Sin embargo, a medida que disminuyen las materias primas, como el té negro con un brote y dos hojas, hay poca sedimentación de pelusas y la mayor parte existe en estado suspendido en la sopa de té.
Hace un momento, se decía generalmente que el té verde tiene una capa de aglomeración de pelusa causada por el rodamiento, que flotará en la superficie de la sopa de té y existirá en estado suspendido en la sopa de té.
El té blanco utiliza un proceso de fermentación ligero y sin torsión, que no es suficiente para destruir el estado de la pelusa, por lo que la pelusa se suspende en el estado más cercano a la naturaleza, por lo que el té blanco rara vez tiene pelusa flotando. en la superficie o hundiéndose.