¿Los camarones hervidos no están lo suficientemente frescos? ¿Agua fría o caliente?

Para cocinar gambas en agua blanca, ¿se debe utilizar agua fría o agua hirviendo? Se recomienda utilizar agua caliente.

La carne de las gambas es fresca y tierna, dulce, suave y de fácil digestión. Es rica en lecitina, proteínas de alta calidad, astaxantina, que tiene efectos antioxidantes y mejora la inmunidad, y diversos oligoelementos como. calcio, magnesio, fósforo y otros contenidos. La carne de camarón del tamaño de un dedo es fácil de digerir para el cuerpo humano. Los niños pueden comer más para complementar el calcio y crecer más rápido.

El problema más problemático para los usuarios novatos de la cocina es si cocinar los camarones en agua fría o en agua hirviendo. Usar el agua incorrecta para cocinar los camarones no solo hará que la carne de los camarones tenga un sabor muy diferente, sino también la calidad de la carne. Chai Cao también tiende a tener un fuerte olor a pescado, y los langostinos originalmente tiernos y dulces desanimaron instantáneamente a la gente.

Lista de ingredientes: camarones monodon, cebolla verde, jengibre, granos de pimienta de Sichuan, cerveza

Camarones monodon hervidos en agua blanca y pasos

1. primero reposar en agua limpia agregar una cantidad adecuada de sal y vino blanco para que se disuelva, permitiendo que los camarones absorban y eliminen las impurezas. 2. Prepare palillos. Cuente la tercera articulación desde la parte posterior de los camarones hasta la cola. Sujete el cuerpo de los camarones y pellizque suavemente. Dóblelo ligeramente y use el palillo para dibujar las líneas de los camarones después de manipularlos. absorber el agua. 3. Vierta agua en la olla, espolvoree granos de pimienta, cebollas verdes y rodajas de jengibre, un poco de cerveza, hierva a fuego alto, vierta en un tazón pequeño de agua para que el agua hirviendo se enfríe rápidamente y luego vierta las gambas. en la olla y empezar a blanquear.

4. Después de que el agua de la olla vuelva a hervir, cubra la olla con una tapa, manténgala a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, luego apague el fuego, no abra la tapa. y continúa cocinando a fuego lento con el calor residual de 5 a 8 minutos antes de controlar el agua. Sácalo, ponlo en el plato y sírvelo con salsa casera, sumérgelo y pruébalo, queda tierno y masticable, refrescante y delicioso. .

Puntos destacados

1. Al hervir camarones en agua blanca, ¿debe utilizar agua fría o agua hirviendo? Se recomienda utilizar agua caliente para conservar la frescura de los camarones más fácilmente. La operación consiste en agregar un recipiente pequeño con agua fría para que se enfríe después de que el agua hierva.

Cuando los langostinos se hierven en agua fría, se remojan en el agua durante mucho tiempo. Después del escaldado, la carne de los langostinos contiene mucha agua y el sabor es muy húmedo. Se hierven en agua hirviendo, la cáscara y la capa exterior de la carne de camarón se cocinarán inmediatamente. Después del escaldado, el núcleo de la carne de camarón todavía está crudo y el agua del pescado no se puede eliminar por completo y la carne la aprieta y bloquea. Por el contrario, es más probable que tenga olor a pescado, por lo que el agua caliente es más adecuada.

2. En esta edición se utilizan gambas. Las gambas tienen un sabor salado, por lo que no se añade sal. Sin embargo, para los camarones comunes como las gambas y los camarones, se recomienda añadir una cantidad adecuada de sal. Le da a la carne un sabor fresco y salado.

3. Agregar una pequeña cantidad de cerveza al cocinar la sopa puede eliminar el olor a pescado y darle a la carne de camarón un aroma a cerveza y trigo.