¿Cómo hacer albóndigas de mejillones y castañas de agua? ¿Cómo hacer unas deliciosas bolitas de mejillones y castañas de agua?

Los bordes de la carne de mejillón se aflojan con el dorso de un cuchillo y luego se cocinan con tocino y tofu. Muy sabroso. Si quieres sofreír, córtalos en tiras, escaldalos en agua hirviendo y sofríelos con cebolla, ajo, pimiento verde y sal. O si le gusta la comida picante, agregue ajos tiernos, chiles secos, salsa de soja y salsa de ostras y saltee.

Ingredientes: 250 gramos de mejillones, 250 gramos de melón de invierno.

Condimento: 50 g de manteca de cerdo (refinada), 10 g de vino de cocina, 6 g de cebollas verdes, 3 g de jugo de jengibre, 5 g de sal, 2 g de glutamato monosódico.

Cómo hacer caldo de almejas:

1. Quitar las tripas de barro de las almejas de río, lavarlas y ponerlas en la tabla de cortar; Suelte los bordes con palmaditas Ponga la carne dura en un bol, agregue el jugo de jengibre y deje marinar;

3. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa, lavarlo y cortarlo en trozos;

4. . Pon la olla al fuego. Encima, agrega la sopa fresca y la manteca de cerdo cocida, lleva a ebullición, luego agrega las rodajas de melón de invierno y cocina de 5 a 10 minutos;

5. vino de cocción y continúe cocinando durante 2 a 3 minutos. Cuando la carne del mejillón esté tierna, añade sal y glutamato monosódico al gusto;

6. Espolvorea con cebolla verde picada, luego rocía con un poco de manteca y vierte en un tazón de sopa grande.