La cocina tradicional en Wuyuan, Jiangxi, incluye platos vegetarianos y de carne. Turista: Todo es de su agrado.

Fui a Wuyuan, Jiangxi, hace algún tiempo. Wuyuan es uno de los lugares de nacimiento de la cultura Huizhou y ahora es "el campo más hermoso de China". Hay tantos lugares para visitar. Además de los pueblos antiguos como Qiling y Jiangling, que son familiares para los turistas, en realidad hay más bellezas ecológicas originales esparcidas entre los pueblos y ciudades. Esta es probablemente la razón por la que Wuyuan puede convertirse en el único lugar pintoresco de China que lleva el nombre de un condado entero.

He compartido con ustedes muchos paisajes famosos y de minorías étnicas en Wuyuan antes. De hecho, me quedé en Wuyuan durante una semana y quedé profundamente impresionado por la comida aquí.

Wuyuan pertenece a la antigua Huizhou. La comida aquí en realidad pertenece al estilo Hui, pero tiene sus propias características. Viajamos desde Shexian y Yixian en Anhui hasta Wuyuan en Jiangxi, y sentimos plenamente las características del “aceite pesado y el color pesado” de la cocina Hui.

Porque hemos probado todas las delicias especiales que deberíamos comer en el camino, como el apestoso pescado mandarín, la olla caliente Yipin, el tofu peludo, etc. , lo primero que hicimos al llegar a Wuyuan fue preguntarle al posadero qué diferentes especialidades tiene Wuyuan. El jefe pensó un rato y nos dijo: verduras al vapor.

Después de obtener la respuesta, nos apresuramos a buscar algo delicioso. Al final, me di cuenta de que el plato al vapor del que hablaba el jefe no era un plato específico, sino una forma especial de preparar la comida. En Wuyuan, se pueden cocinar al vapor tanto platos de carne como de verduras. Hay un dicho en Wuyuan que dice que "ninguna carne no se cocinará al vapor, ninguna comida vegetariana no se cocinará". Los fideos de arroz al vapor han sido una característica importante de Wuyuan desde la antigüedad.

Las verduras al vapor también se llaman fideos de arroz al vapor. Se dice que esta técnica de cocina se remonta a la dinastía Han del Este. La gente muele los granos hasta convertirlos en polvo y los cocina al vapor con verduras o carne. Esta práctica se originó en la montaña Wuyuan, donde hay poca tierra y no hay suficiente comida para comer cada año. Esta es la única manera que se les ocurre a las personas de preparar alimentos que llenen sus estómagos y los conserven por más tiempo.

Debido a la pobreza y la falta de alimentos, los hábitos alimentarios únicos de Wuyuan se volvieron gradualmente. Hoy en día, cuando vas a los restaurantes de Wuyuan, puedes ver todo tipo de platos al vapor.

Durante nuestros pocos días en Wuyuan, probamos las costillas de cerdo al vapor especiales y el diente de león. El cerdo al vapor estaba particularmente delicioso. Probamos este plato dos veces. Mis amigos y yo, dos norteños, dijimos que la comida en Wuyuan es deliciosa.

Se dice que la gente de Wuyuan puede convertir cualquier plato de carne o verdura en platos al vapor. Cerdo al vapor, pescado al vapor, intestino grueso al vapor, alitas de pollo al vapor, tofu al vapor, frijoles al vapor, berenjenas al vapor... los ingredientes se envuelven en especias sazonadas y fideos de arroz, dándoles un sabor completamente diferente.

Lo que es aún más interesante es que pedimos verduras silvestres al vapor de Wuyuan y un plato de arroz, pero el jefe se negó rotundamente. Todavía estaba confundido en ese momento. Cuando sirvieron la comida, me di cuenta de que había una gruesa capa de arroz debajo del cubo humeante. Incluso hoy en día, las verduras al vapor siguen estando llenas de comida.

Las verduras al vapor de Wuyuan son deliciosas y los cereales de arroz se utilizan y absorben mejor. Debido a que los ingredientes están envueltos en pasta de arroz, el sabor original de la comida se conserva en gran medida. En comparación con freír, freír y freír, también tiene las características de menos aceite y menos sal, por lo que se considera un alimento relativamente saludable.

Al viajar a Wuyuan, ¿has probado las verduras al vapor de Wuyuan? ¿Crees que las verduras al vapor son de tu gusto? Existen muchos tipos de verduras al vapor. ¿Qué plato al vapor te dejó una profunda impresión? Bienvenidos a todos a dejar un mensaje y recomendar ~