¿Cómo hacer una olla caliente con bola de masa de locha?

1. Sofreír los ingredientes de la olla caliente y los ingredientes de la olla aromática hasta que estén fragantes, agregar agua y llevar a ebullición, luego agregar las cebollas verdes. Poner primero la locha difícil de cocinar, luego las verduras. A mí personalmente me gusta poner los tomates enteros. Solo córtalos dos veces con un cuchillo, para que queden muy jugosos. Después de hervir, cocina durante 10 minutos antes de que se cocine la locha. Antes de apagar el fuego, agregue los verdes al final. Después de que los brotes de soja y los brotes de frijol mungo estén suaves, detenga el fuego y agregue el apio picado encima. Las guarniciones en la olla caliente dependen de las preferencias personales de algunas personas. Me gusta agregar sesos y despojos.

2. La salsa para mojar es una salsa típica de Sichuan que incluye aceite de sésamo, ajo picado, apio picado, pimienta, un poco de sal y a algunas personas también les gusta agregar un poco de vinagre. Lochas vivas que compraste con agua limpia. Cambia el agua con frecuencia cada dos días. 4. Preparar las guarniciones. 5. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, caliéntala a unos 80 grados, agrega la locha, tápala, apaga el fuego y abre la tapa después de aproximadamente medio minuto. (El agua no se puede hervir por completo y la locha debe apagarse después de colocarla. No la cocine, de lo contrario se romperá la piel. Cúbrala durante aproximadamente medio minuto después de colocarla. Este tipo de locha se puede limpiar fácilmente. la mucosidad y queda muy completa.) 6. Quitar la mucosidad de la superficie de la locha. Limpiar bien. 7. Hervir una cantidad adecuada de agua en otra olla, añadir 1 cucharadita de sal, añadir los dados de tofu cortados y blanquear el agua. 8. Limpiar y cortar las guarniciones y preparar los pimientos encurtidos. 9. Calentar un poco la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite, agregar jengibre en rodajas, cebolletas blancas, ajo picado, pimiento rojo seco y granos de pimienta de Sichuan, sofreír a fuego medio hasta que estén fragantes. (Sofríe lentamente el aceite en una sartén fría hasta que esté fragante. No quemes el aceite muy caliente, de lo contrario las especias se quemarán tan pronto como se retiren y no tendrán ningún olor. Además, el rojo seco La pimienta y los granos de pimienta de Sichuan se deben remojar en agua primero, para que no se quemen fácilmente y sean muy fragantes) 10. Agregue los pimientos encurtidos y saltee unas cuantas veces, luego agregue la pasta de frijoles.