¿Cómo hacer bolas de masa fritas sin revelar el relleno?

Ayer, durante el Festival de los Faroles, muchos amigos prepararon bolas de masa para comer. Las bolas de masa tienen forma de luna llena y simbolizan el reencuentro y la buena suerte. Comer bolas de masa durante el Festival de los Faroles es el anhelo de la gente por una vida mejor en el futuro, y también es su deseo de reunión familiar, armonía y felicidad. Al hacer bolas de arroz glutinoso, la mayoría de la gente opta por hervirlas, mientras que a muchas personas también les gusta freírlas. ¡Todo delicioso!

Bocadillos fritos caseros:

1. Añade suficiente agua a la olla, hierve hasta que burbujee, añade 3g de sal, luego agrega los dumplings uno a uno, empuja suavemente con el dorso de Una cuchara para evitar que se pegue a la olla, agregue medio tazón de agua después de que hierva y agregue medio tazón de agua cuando la olla vuelva a hervir. Las albóndigas estarán cocidas cuando la olla se hierva por tercera vez. Saca el agua hirviendo que esté demasiado fría.

2. Controla el contenido de agua de las bolas de masa, luego rompe 2 huevos y mezcla bien para que cada bola de masa quede cubierta con el huevo líquido.

3. Tome un plato vacío, agregue 3 cucharadas de pan rallado y 1 cucharada de semillas de sésamo negro, revuelva uniformemente, luego agregue las bolas de arroz glutinoso envueltas en huevo líquido y enrolle una capa de pan rallado uniformemente. .

4. Añadimos suficiente aceite a la olla, calentamos al 50%, ponemos a fuego medio-bajo e introducimos las bolas de masa una a una. Después de poner todas las bolas de masa, ponlas a fuego medio y fríelas durante aproximadamente un minuto. Cuando veas que la superficie de las bolas de masa se vuelve ligeramente amarilla, controla inmediatamente el aceite y saca las bolas de masa. No lo dudes. Con el tiempo, las bolas de masa se agrietarán y se revelarán.

Resumen de habilidades:

1. Al cocinar bolas de arroz glutinoso, agregar una cantidad adecuada de sal puede evitar que las bolas de arroz glutinoso se peguen a la olla. Cuando cocine bolas de arroz glutinoso, no las ponga en una olla con agua fría o hirviendo. Si usa agua fría para cocinar bolas de arroz glutinoso, se pegarán fácilmente a la sartén y, debido al largo tiempo de cocción, las bolas de arroz glutinoso no sabrán bien. Se agrietan fácilmente cuando se usa agua hirviendo.

2. Hervir bolas de arroz glutinoso en agua fría puede hacer que las bolas de arroz glutinoso sean más libres de gluten y no pegajosas. Las bolas de arroz glutinoso fritas quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro.

3. Al freír bolas de masa, no las fríes directamente. Primero hervir y luego freír. Es importante controlar el tiempo de fritura de las albóndigas. Cuando veas que la superficie de las bolas de masa se pone ligeramente amarilla, ¡sácalas y continúa friéndolas hasta que exploten!

4. Al freír albóndigas, cubrirlas con una capa de pan rallado puede hacer que las albóndigas fritas sean más crujientes, más fragantes, más crujientes y más deliciosas.

Las albóndigas fritas, crujientes por fuera y fragantes por dentro, están listas. Siempre que domines los consejos anteriores, también podrás freír bolas de masa redondas que no se agrieten ni se revelen. ¿Has aprendido a ser inteligente?