Una receta casera sencilla de gambas estofadas en aceite
Ingredientes: 500 gramos de gambas de mar.
Complementos: 10g de sal, 2 cucharadas de azúcar, un poco de pimienta, un poco de aceite vegetal, un poco de jengibre, 1g de cebollino, 60g de vino de cocina, 25g de salsa de soja, 20g de salsa de soja light.
1. Prepara 500 gramos de camarones frescos y comienza a procesar los camarones. Procesa los camarones que compraste y corta las patas.
2. No olvides cortar la pistola de gambas y utilizar palillos para sacar las líneas de las gambas, o darle mejor sabor a las gambas y preparar el jugo.
3. Prepara los ingredientes, tritura las cebolletas, tritura el jengibre y prepara los chiles secos al gusto personal. Prepárelo con anticipación para evitar las prisas de cocinar.
4.Empezar a preparar, calentar la olla, luego añadir 20 gramos de aceite vegetal y calentar el aceite al 60%. Después de que el aceite esté caliente, vierte lentamente los camarones preparados en la sartén y comienza a freír hasta que estén dorados, luego voltea y fríe por el otro lado.
5. Después de freír durante 5 minutos, comprobar si el aceite de gambas está bien frito. Después de freír el aceite de camarones, vierta 30 gramos de vino de cocción del costado de la olla. Sofreír y agregar las guarniciones preparadas. Saltee hasta que esté fragante.
6. A continuación, agregamos el jugo premezclado a la olla, luego ponemos a fuego lento y cocinamos por 5 minutos para que los camarones queden más deliciosos. Esto hará que los langostinos tengan más sabor y se cocinarán hasta que la sopa espese.