¿Cómo hacer tiernos los huevos al vapor?

Agregue una pequeña cantidad de maicena o almidón al agua antes de agregar los huevos.

No cocinar al vapor durante demasiado tiempo. Hervir el agua, ponerla en la olla y cocinar al vapor durante unos siete u ocho minutos. Rociar un poco de salsa de soja ligera uno o dos minutos antes de ponerla en la olla. Compruébalo, hurga con los palillos y verás. Sin grumos, ni uno.

Finalmente sácalo de la sartén y espolvorea con cebolla verde picada.