¿Cómo hacer sopa, recetas comunes de sopa de fideos agridulce?
Método
1-3 Enjuague los fideos de batata con agua fría con anticipación y luego déjelos en remojo hasta que no queden núcleos duros, lave y pique el cilantro, lave y escurra; la colza y reservar lavar los cacahuetes Dejar secar. Remojar la soja en agua fría durante unas 2 horas.
4-6. Poner una cucharada de aceite en la olla, agregar el maní y sofreír a fuego lento hasta que el maní quede crujiente, retirar y controlar el aceite remojar la soja remojada con papel de cocina, ponerlas; en la olla y cocinar a fuego lento sofreír la soja hasta que esté crujiente, luego retirar y controlar el aceite.
7-9. Comience a ajustar el jugo de fideos agridulces. Ponga una cucharada de aceite de chile en el bol, agregue 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharaditas de vinagre y un poco de pimienta blanca y mezcle bien. ; agregue 2 cucharadas de aceite de chile. Mezcle bien el caldo de huesos (reemplácelo si no hay agua) y la cantidad de salsa se puede controlar hasta aproximadamente la mitad del tazón. Sumerge los palillos en la salsa y prueba el sabor salado. Si el sabor no es suficiente, agregue los condimentos según corresponda.
10-12. Hervir otra olla con agua y cocinar los fideos de boniato remojados hasta que no quede núcleo duro, cuando los fideos de boniato estén casi cocidos, poner la colza lavada en la olla y blanquearla; Sacar los fideos de batata cocidos y la colza, escurrir el agua, luego ponerlos en la salsa, espolvorear con cilantro en polvo y maní y soja exprimidos.
Ingredientes: huesos, costillas de pollo, harina de boniato.
Accesorios: cebolla, jengibre, consuelda, anís estrellado, pimienta de Sichuan, pimientos rojos, semillas de sésamo blanco, pimienta de Sichuan en polvo, chile en polvo, maní, soja, ajo, mostaza, cilantro, colza, aceite comestible, vinagre, salsa de soja, sal.
1. Limpiar los huesos de palito y las costillas de pollo, cortar la cebolla verde y el jengibre en trozos, ponerlos en una cazuela, añadir agua a la cazuela, poner a fuego lento durante 2 horas y cocinar hasta formar una sopa. .
2. Cortar el pimiento rojo en polvo, poner en un bol los granos de pimienta, el anís estrellado, las semillas de sésamo blanco y un poco de sal, poner aceite en la olla, poner 1 trozo de consuelda en la olla, y calentarlo. Echar los granos de pimienta en un bol y sofreírlos en aceite rojo.
3. Poner una cucharada de aceite en el wok, agregar maní, luego encender a fuego lento y sofreír los maníes hasta que se pongan rojos, luego sacarlos y dejar enfriar.
4. Después de lavar las semillas de soja, séquelas, luego extiéndalas en un plato, unte un poco de aceite en la superficie de las semillas, espolvoree un poco de sal y cocine en el microondas durante 3 minutos.
5. Remojar la harina de boniato en agua fría durante 20 minutos, luego hervir una olla con agua, agregar la harina blanda de boniato, cocinar hasta que esté completamente transparente y suave, luego sacar. Hervir agua en otra olla para cocer la colza, picar la mostaza y el cilantro, machacar el ajo, picar las cebolletas y el jengibre y reservar.
6. Tome un tazón grande, agregue 1/2 cucharadita de pimienta en polvo y chile en polvo, 1/2 cucharadita de sal, salsa de soja y 2 cucharaditas de vinagre, agregue jengibre picado y ajo picado, agregue 1 cucharadita de aceite rojo. , agregue la mitad En un tazón de caldo de sopa, agregue la harina de camote cocida, espolvoree con soja y maní y exprima.