¿Cómo hacer berenjenas con aceite?

1. Ingredientes principales: 400 g de berenjena (piel morada, larga); ingredientes auxiliares: 50 g de carne de cerdo (grasa y magra) condimentos: 65 g de aceite de maní, 5 g de cebolla verde, 5 g de ajo (piel blanca), 3 g de jengibre, 7 g de sal, 10 g de azúcar; , 5 g de vinagre.

2. Lavar las berenjenas tiernas, cortarles la piel en tiras largas de unos 5 mm de grosor en vertical y ponerlas en una caja.

Añadir 2000 gramos de agua hirviendo; caja y remojar Después de aproximadamente media hora, retirar y escurrir y reservar.

4 Después de calentar la sartén, agregar 50 gramos de aceite de maní, escurrir las rodajas de berenjena en la sartén y freír por ambos lados. son dorados.

5. Pon el wok a fuego medio, añade 15 g de aceite y, después de calentar, añade la cebolla rallada, el ajo picado, el jengibre picado, la carne picada, la sal refinada, el azúcar blanca y el vinagre de arroz; p>

6. Después de freír el anzuelo, añadir las rodajas de berenjena frita, sofreír suavemente y retirar el anzuelo.