¿Cómo espesar el almidón del agua?

Existen tres métodos principales para espesar agua-almidón:

1. Añadir condimentos al jugo de almidón, comúnmente conocido como "jugo de maridaje". Se utiliza principalmente para platos cocinados con calor fuerte y métodos de cocción rápidos como freír y reventar.

Método de preparación: Tome la cantidad adecuada de agua, almidón, salsa de soja ligera, sal, vino de cocción y otros condimentos para preparar.

2. El jugo de almidón simple también se llama "almidón húmedo". Se utiliza principalmente para cocinar en general.

Método de preparación: Generalmente, la proporción de almidón y agua es de 1:5, pero la proporción se puede ajustar adecuadamente según el contenido de humedad del plato.

3. Vierta el jugo, también conocido como salsa fina y salsa glaseada. Se utiliza principalmente para cocinar a fuego lento, asar, asar y hacer sopas.

Método de preparación: Tomar una cantidad adecuada de almidón según la cantidad del plato, agregar agua y mezclar uniformemente, luego verterlo en la sopa removiendo mientras vierte, no verterlo todo de una vez.

Información ampliada:

Precauciones para espesar

El almidón es la fuente más importante de azúcar en la dieta humana. Los alimentos que contienen alto contenido de almidón tienen menor contenido en grasas y calorías. No es necesariamente alto. Sólo cuando se come en exceso se formará un alto contenido de grasas y calorías. El polvo de gorgona originalmente se refiere al polvo hecho de semillas de gorgona, que se usa para espesar gorgona, pero generalmente también se refiere a todos los polvos utilizados para espesar gorgona. La masa es muy higroscópica y tiene la capacidad de absorber olores. Se debe tener cuidado para evitar la humedad, el moho y los olores. No lo coma si tiene moho o huele mal.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Almidón de agua