¿Cómo limpiar los mejillones de río para que queden limpios?

Los mejillones de río tienen un sabor delicioso, pero si comes un poco de arena al probarlos, es por una limpieza sucia. Entonces, ¿cómo debes limpiarlos? Los siguientes son los mejillones de río que he recopilado para ti. límpialo para que quede limpio, espero que te pueda ayudar.

Cómo limpiar los mejillones de río

El primer paso: criarlos en agua limpia. Después de comprar los mejillones en casa, no se apresure a cocinarlos. En lugar de eso, póngalos en agua limpia y agregue un poco de sal al agua. Déjelos durante unos dos o tres días hasta que hayan escupido toda la arena y el barro. Al cocinarlos, el sabor umami será particularmente sobresaliente.

Paso 2: Cortar y retirar la carne. Sacar los mejillones de río criados y enjuagarlos con agua limpia. Primero use un cuchillo para hacer una hendidura a lo largo del borde de la concha de la almeja y luego inserte el cuchillo a lo largo de la hendidura para abrirla. Después de abrir la concha de la almeja, separe la carne y la concha de la almeja, sáquelas y póngalas en un recipiente.

El tercer paso: retirar la carne. Primero, retire las branquias de color amarillo grisáceo y los intestinos de barro detrás de ellas. La eliminación de mejillas es natural y no hay nada que decir. Ese gran trozo de material de color amarillo verdoso es completamente comestible y no es necesario quitarlo. Se debe eliminar toda la turbidez verde de los intestinos. Utilice unas tijeras para abrir los intestinos y enjuáguelos con agua limpia antes de lavarlos.

Paso 4: Limpiar la carne de las almejas. Frote la carne de almeja picada con sal unas cuantas veces, lave la mucosidad, vuelva a flotarla en el agua, raspe la podredumbre con los dedos y luego enjuáguela con agua limpia. Platos recomendados para almejas

Sopa de almejas, bacon y tofu

Ingredientes

Almejas, bacon, brotes de bambú, tofu, cebolleta y jengibre, vino de cocina, sal , pimienta

Cómo hacerlo

1 Deje que el dueño del puesto abra el mejillón de río, le quite los intestinos, las branquias y otros órganos internos, y use un palo de madera para golpear los bordes del la carne del mejillón para que se suelte;

2. Utiliza sal para pellizcarla un rato para quitar la mucosidad, luego enjuaga con agua limpia.

3. Pon los mejillones de río en la olla; , agregue agua, cebolla verde, jengibre y vino de cocción, hierva, cocine por 5 minutos, retire y enjuague.

4. Pele los brotes de bambú y córtelos en trozos; con un cuchillo diagonal hervir en agua durante 5 minutos y retirar el ácido oxálico

5. Cortar el tofu en trozos pequeños y hervir en agua y salar. p>6 Ponga los mejillones, el tocino y los brotes de bambú en la olla, agregue suficiente agua para que hierva, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 horas

7 hasta que los mejillones estén cocidos. Una vez suaves, agregue el tofu y cocine por otros 5 minutos. Agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta.

Tofu enrollado con almejas de río

Materiales

Varias almejas de río, una caja de tofu, unos condimentos

Elaboración

1. Primero abre la almeja, quítale las branquias y saca la carne, frótala con sal para quitar el líquido viscoso y a pescado, córtala en rodajas y enjuágala con agua tibia.

2. Cortar el tofu marinado con sal en rodajas gruesas y reservarlo en agua.

3.Preparar jamón rallado, jengibre rallado y cebolla verde rallada (en gajos).

4. Ponga el tofu en la olla, agregue agua, cocine con jamón rallado y jengibre y agregue vino de cocción para quitar el olor a pescado.

5. Hervir la olla durante 5 minutos, agregar las rodajas de mejillón, sal al gusto, hervir durante 3 minutos y espolvorear con cebolla de verdeo. La sopa de este plato es espesa y blanca como la leche, y el sabor es extremadamente delicioso. Es el plato favorito de los agricultores y hay que probarlo.

Sopa de almeja de río fresca

Materiales

200 gramos de carne de almeja de río fresca, 10 gramos de soja, 5 gramos de baya de goji, 1 cebolleta, 1 trozo de jengibre, 1 trozo pequeño de aceite de cocina, 10 gramos 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharadita de vino para cocinar 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal refinada 1 cucharadita de glutamato monosódico 0,5 cucharadita

Método

1. Lave el carne de mejillón, remojar la soja y la baya de goji. Bien, lavar y cortar el jengibre en tiras, lavar y cortar el cebollino en flores.

2. Poner aceite en la olla, cuando el aceite esté caliente agregar el jengibre rallado; y la carne de mejillón y sofreír un rato, verter el vino de cocción, agregar la soja, cocinar a fuego medio

3. Cuando la sopa esté hirviendo a fuego lento y de color blanco lechoso, agregar la baya de goji, la sal refinada y el glutamato monosódico; y pimienta y llevar a ebullición, espolvorear con cebolla verde picada y verter aceite de sésamo

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