Cómo hacer galletas de cristal y receta

El método de elaboración y receta de las galletas de mantequilla de cristal son los siguientes:

Ingredientes: 100 gramos de almidón de tapioca, 160 toneladas de agua, 30 gramos de azúcar, miel de habas, pasas, arándanos, etc.

Herramientas: bol pequeño, batidora, colador.

1. Poner en una olla pequeña 60g de agua, añadir 30g de azúcar, hervir y reservar. No hay ninguna carga calórica al utilizar azúcar sin calorías.

2. Vierta 100 g de almidón de tapioca en un recipiente grande, agregue 100 g de agua y mezcle uniformemente. (Si quieres hacer auténticas empanadillas de cristal, puedes utilizar 80 g de almidón de tapioca y 20 g de harina de castaña de agua). En este momento, el agua azucarada del paso 1 está a unos 90 °C. Vierta toda el agua azucarada en el agua con almidón de tapioca mientras revuelve y la masa del pastel de bola de masa estará lista. Hervir una pequeña cantidad de almidón de tapioca.

3. Prepara la vaporera. Primero, hierve el agua en la vaporera, colócala en un molde pequeño y añade 5g de miel de judías o pasas, arándanos secos, etc. En cada taza pequeña, esto es opcional.

4. Luego vierte la pasta de arroz glutinoso que acabas de preparar y se puede cocinar al vapor a fuego alto inmediatamente.

5. Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Si no lo cueces, tendrá el mismo efecto que en la foto que publiqué arriba. Hay que guisarlo. Si ve agua en la superficie del pastel ondulado después de hervir a fuego lento y abrir la tapa, viértalo, enfríelo y refrigérelo. Normalmente hago seis piezas en esta cantidad.