¿Cuál es el punto de ebullición del agua?
El punto de ebullición del agua es de 100°C. No es natural, sino artificial. La gente define la temperatura del agua cuando se congela bajo una presión atmosférica estándar como 0 ℃; la temperatura de ebullición se define como 100 ℃. Luego, la diferencia de temperatura entre ellas se divide en 100 partes, cada parte es 1 ℃ y el punto de ebullición. el agua es 100 ℃.
El punto de ebullición se refiere a la temperatura a la que hierve un líquido. La ebullición es un fenómeno de vaporización violenta que se produce simultáneamente en el interior y en la superficie de un líquido a una determinada temperatura. El punto de ebullición es la temperatura a la que hierve un líquido, es decir, la temperatura a la que la presión de vapor saturado del líquido es igual a la presión externa. Diferentes líquidos tienen diferentes puntos de ebullición. El punto de ebullición cambia con el cambio de presión externa. Cuando la presión es baja, el punto de ebullición también es bajo.
Factores que afectan el punto de ebullición del agua
1. El punto de ebullición está relacionado con la presión del aire; el punto de ebullición de un líquido aumenta a medida que aumenta la presión del aire en la superficie y disminuye a medida que la presión del aire en la superficie aumenta; la presión del aire disminuye. Cuando se reduce la presión del aire, el punto de ebullición del agua será inferior a 100°C.
Debido a que el efecto de la presión atmosférica sobre el agua impedirá la evaporación de las moléculas de agua, una vez que la presión atmosférica aumenta, significa que el vapor de agua necesita tener una temperatura más alta. Del mismo modo, cuando se reduce la presión del aire, así como hay menos armadura protectora en la superficie del agua, el agua puede evaporarse y hervir a una temperatura más baja.
2. El punto de ebullición está relacionado con el terreno; cuanto mayor es la altitud, menor es el punto de ebullición del agua. Esto se debe a que la presión atmosférica disminuye a medida que aumenta el terreno y el punto de ebullición del agua disminuye gradualmente al aumentar la altitud. Generalmente, el punto de ebullición del agua es 97 ℃ a una altitud de 1000 m, 91 ℃ a una altitud de 3000 m y 72 ℃ en el Monte Everest a una altitud de 8848 km.
El punto de ebullición del agua en la meseta es inferior a 100°C, lo que dificulta cocinar el arroz rápidamente. Por lo tanto, para cocinar en la meseta es mejor utilizar una olla a presión. Una olla a presión puede aumentar la presión del aire en la olla, aumentar el punto de ebullición del agua y aumentar la temperatura de cocción de los alimentos, ahorrando combustible y tiempo.
Enciclopedia Baidu-Punto de ebullición