El valor nutricional de la sopa de lochas
Puede ser consumido por la población en general, y está especialmente indicado para personas con debilidad física, frío de bazo y estómago, desnutrición en niños y sudores nocturnos. También es de ayuda para el crecimiento y desarrollo; Adecuado para personas mayores, pacientes con enfermedades cardiovasculares y cáncer, y pacientes con enfermedades agudas. Los pacientes con hepatitis crónica e ictericia después de la radioterapia y la quimioterapia, especialmente la hepatitis ictérica aguda, pueden promover la disminución de la ictericia y las transaminasas. También es adecuado para personas con impotencia, hemorroides y picazón en la piel.
Cómo hacer sopa de locha
Materiales de elaboración
Ingredientes: 250 gramos de locha. Condimento: 2 g de glutamato monosódico, 3 g de sal, 15 g de aceite vegetal.
Pasos de elaboración
1. En primer lugar, se escalda la locha con agua caliente, se lava la mucosidad, se destripa y se quitan las vísceras, se controla el contenido de agua y se fríe en una sartén. cacerola de aceite hasta que esté dorada;
2. Añade dos tazones de agua y deja hervir a fuego alto. Cuando la sopa se reduzca a la mitad, sazone con sal y glutamato monosódico.
Datos ampliados:
La locha es deliciosa, nutritiva, rica en proteínas y baja en grasas, y puede reducir los lípidos en sangre y la presión arterial. Es a la vez un manjar y un alimento popular. Se le conoce como "tórtolas en el cielo, lochas en el suelo" y "ginseng en el agua".
Deliciosas y nutritivas, fáciles de conseguir, económicas y de buena calidad. La parte comestible de la locha representa aproximadamente el 80% del pescado entero, una cantidad mayor que la del pescado de agua dulce común. Según mediciones, cada 100 gramos de carne de locha contiene 22,6 gramos de proteína, 2,9 gramos de grasa, 2,5 gramos de carbohidratos, 1,6 gramos de ceniza, 51 mg de calcio, 154 mg de fósforo, 3 mg de hierro, 0,08 mg de azufre. y 0,65438 riboflavina.
Tiene los efectos de reponer el qi, secar la humedad y reducir la ictericia, nutrir los riñones y fortalecer el yang, secar la humedad y detener la diarrea, calentar el bazo y el estómago, tratar las hemorroides y detener la sudoración. La locha contiene proteínas, azúcar, minerales (calcio, fósforo, hierro), vitaminas (VB, VA, VC) y otros nutrientes, que son más altos que los del pescado y los camarones comunes, y tiene menor contenido de grasa, menos colesterol y también contiene ameno. Grasa ácida insaturada, de naturaleza fresca, mejor consumida en verano.
Misgurnus anguillicaudatus es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas que contiene un ácido graso insaturado similar al ácido eicosanoico, beneficioso para el cuerpo humano en el envejecimiento antivascular y en pacientes ancianos y cardiovasculares. Hervir locha y tofu juntos tiene buenos efectos nutritivos y terapéuticos para calmar la sed: la locha y las hojas frescas de loto se utilizan para hacer sopa.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Loach