Maestro de verduras al vapor Mianyang Sanzheng
Xiantao tiene 10 maestros de cocina chinos, 15 maestros de cocina de Hubei y 20 maestros de cocina de Hubei. Tantos maestros y profesores famosos se reunieron en Xiantao, lo cual es extremadamente raro en ciudades similares. Xiantao cuenta con cientos de técnicos y técnicos de cocina de alto nivel, y su sólida fuerza técnica ha sentado las bases para la herencia y el desarrollo de Mianyang Sanzheng.
Li, de 58 años, es de Xiantao, Hubei. Maestro en cocina china, técnico jefe de la provincia de Hubei, evaluador principal de evaluación de habilidades vocacionales de la provincia de Hubei, uno de los diez mejores maestros culinarios de la provincia de Hubei, líder de la industria en 2014 en la ciudad de Xiantao, presidente de la Asociación de la Industria Hotelera y de Cocina de Xiantao, y presidente de la Asociación Xiantao Sanzheng desde hace mucho tiempo. En el tercer concurso de cocina de la provincia de Hubei, celebrado en octubre de 1995, su "Pescado mandarín agridulce al vapor" y su "Tortuga con huesos al vapor" ganaron la medalla de oro. 2065438 + En septiembre de 2002, fue nombrado heredero representativo de las tres técnicas de cocción al vapor de Mianyang.
Yu, de 65 años, es de Xiantao, Hubei. Maestro de cocina de Hubei, técnico superior de cocina, consultor de la Asociación de Industria Hotelera y de Cocina de Xiantao. Del 65438 al 0966, estudió con el famoso chef de verduras al vapor Qi Jinhai. Lleva más de 40 años trabajando. Considera la cocina como su vida, sigue aprendiendo y es diligente en la investigación. Domina la música, el ajedrez, la caligrafía, la pintura y el bonsái. Hoy en día, el mundo está lleno de melocotones y ciruelas, y Li es uno de sus orgullosos discípulos.
Li Houquan, de 45 años, es de Xiantao, Hubei. Técnico superior y maestro de cocina china. Director de la Asociación de la Industria Alimentaria y Hotelera de Hubei y subsecretario general de la Asociación de la Industria Alimentaria y Hotelera de Xiantao. Estudió con el maestro de cocina chino Meng Jiyuan y es bueno preparando platos frescos de Hubei, productos acuáticos y arroz al vapor innovador. 1997 165438+Octubre, en el 4º Concurso de Cocina de la Provincia de Hubei, su "Mianyang Three Steams" ganó la medalla de plata en la categoría de platos calientes. En diciembre de 2013, su "Pescado rana al vapor" ganó la medalla de oro especial en el V Concurso Nacional de Cocina con Pescado de Agua Dulce. Su "Mianyang Sanliu" ha sido transmitido en CCTV 2 Financial Channel y en "Snacks Searching the World" de Inner Mongolia TV.
Wei Tiehan, 40 años, es de Xiantao, Hubei. Maestro de cocina de Hubei, técnico superior de cocina, director de la Asociación Culinaria Provincial de Hubei, subsecretario general de la Asociación Culinaria de Xiantao. Estudió con el maestro de cocina chino Li y domina la cocina de Hubei, sin pasar por la cantonesa, la de Sichuan, la de Hunan, etc. , y tiene una investigación profunda sobre la preparación de platos de pescado de agua dulce. En 2005, su "Cerdo al vapor con harina de crisantemo" ganó la medalla de plata en el 4º Concurso Provincial de Cocina de Hubei. En mayo de 2014, su "Ardilla al vapor" ganó la medalla de oro especial en el 7º Concurso Nacional de Habilidades de Cocina (Finales de Beijing). Es el pilar de la nueva generación de chefs de Xiantao y ha representado a Xiantao muchas veces en Guangzhou, Beijing, Sichuan, Changsha y otros lugares para intercambios técnicos y para promover la serie de platos Mianyang Sanzheng.