Introducción al vino Jiangmi
Descripción general El vino Jiangmi, también conocido como vino de arroz glutinoso, vino dulce, cereales fermentados y cereales fermentados, es una de las especialidades de mi país. El vino de arroz es el vino más antiguo elaborado por nuestros antepasados y ha sido el favorito de la gente durante miles de años. El vino de arroz es un vino fermentado elaborado a partir de arroz y arroz glutinoso, al que se le añade koji de malta y koji de destilería durante la sacarificación y fermentación. Las variedades varían de un lugar a otro y el contenido de alcohol suele oscilar entre 10 y 20. Es un vino de bajo contenido alcohólico, de sabor dulce y meloso y baja graduación alcohólica, por lo que es muy popular entre la gente.
El vino Gangmi es dulce y puede secretar glándulas digestivas, estimular el apetito y ayudar a la digestión. Guisar la carne en vino de arroz puede hacer que la carne esté más tierna y más fácil de digerir. El vino de arroz tiene una amplia gama de aplicaciones y se puede beber durante todo el año. Especialmente en verano, debido a las altas temperaturas, el arroz es fácil de fermentar. Es una bebida familiar que sacia la sed y alivia el calor, muy apreciada por los ancianos y los niños. Hervir huevos escalfados con vino de arroz o añadir un poco de azúcar moreno es un buen tónico para las mujeres embarazadas y los ancianos.
3 También conocido como vino de arroz glutinoso, vino dulce, vino de granos de destilería y vino de arroz glutinoso fermentado
4 El consumo de vino de arroz es de un cuenco (unos 200 gramos) a la vez.
El valor nutricional del vino de arroz es 1. La composición nutricional del vino de arroz es similar a la del vino de arroz, pero el contenido de etanol es menor. Pero puede aportar muchas veces más calorías al cuerpo humano que la cerveza y el vino.
2. El vino de arroz contiene más de diez tipos de aminoácidos, 8 de los cuales son indispensables para la síntesis del cuerpo humano. El contenido de lisina por litro de vino de arroz es varias veces mayor que el del vino y la cerveza, lo cual es poco común entre otros vinos ricos en nutrientes del mundo, por lo que la gente lo llama "pastel líquido".
3. El arroz glutinoso elaborado es más fácil de absorber por el cuerpo humano y es un buen producto para personas de mediana edad y mayores, mujeres embarazadas y enfermos. En muchos lugares de mi país existe la costumbre de dar vino de arroz a mujeres embarazadas y a personas que se recuperan de enfermedades graves.
4. El vino de arroz puede aumentar el apetito, ayudar a la digestión, calentar y enfriar para reponer la deficiencia, refrescar y aliviar la fatiga, saciar la sed y aliviar el calor, activar la circulación sanguínea e hidratar la piel.
6 La diferencia entre el vino de arroz y el vino de arroz El vino de arroz, también conocido como vino dulce, vino dulce de koji y vino de jugo hirviendo, es también una de las especialidades de la nacionalidad Han y tiene una larga historia de bebida. El vino de arroz y el vino de arroz tienen muchas similitudes, por lo que en algunos lugares el vino de arroz también se llama "vino de arroz". La diferencia entre los dos es que el vino de arroz solo utiliza arroz como materia prima y koji de fermentación de vino dulce. El proceso de elaboración es sencillo, el contenido de alcohol es bajo y el sabor es dulce. Es apto para todos y es más adecuado para beber en verano. El método de producción consiste en enfriar completamente el arroz (arroz seco), luego mezclarlo con koji y fermentarlo durante 24 horas. En general, el vino de arroz dulce elaborado con arroz glutinoso es el de mejor calidad y además es la forma más habitual de consumirlo.
7 El vino Jiangmi es apto para todas las personas, especialmente personas de mediana edad y mayores, mujeres embarazadas y enfermos.
8 Los efectos terapéuticos del vino de arroz glutinoso: el vino de arroz glutinoso tiene los efectos de promover la circulación sanguínea, promover la menstruación, dispersar el frío, eliminar alimentos y matar insectos;
puede ser Se utiliza para tratar el dolor de pecho, el reumatismo, el dolor por frío y los espasmos musculares.
9 Está prohibido ingerir glutamato monosódico en alimentos similares al vino de arroz glutinoso, de lo contrario provocará intoxicación.
Sugerencia de beber 10 gramos de vino de arroz glutinoso. Batir una gota de huevo en vino de arroz glutinoso, cocinar unas bolitas de arroz glutinoso o añadir una cantidad adecuada de azúcar moreno, el efecto nutritivo será mejor.