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¿El pulgar de Hongdu sólo existe en Nanchang?

El pulgar de Hongdu no es exclusivo de Nanchang.

El pulgar Hongdu se refiere a uno de los snacks especiales más famosos de Nanchang, Jiangxi. Tiene una larga historia, un sabor único y una producción excelente, y es muy querido por los ciudadanos y turistas de Nanchang. Aunque Hongdu Thumb se originó en Nanchang, las cadenas de tiendas Hongdu Thumb han abierto en muchas ciudades, como Beijing, Shanghai, Wuhan y Chengdu, por lo que no se limita a Nanchang.

Si quieres probar el auténtico pulgar de Hongdu en persona, Nanchang sigue siendo la mejor opción.

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El quelpo, el wakame, el nori, la gelidia, la ulva, el sargazo y el sargazo tienen otras características morfológicas y colores. 1. El nombre local de las algas es kelp, algas marinas. Características morfológicas: Las hojas son anchas y gradualmente estrechas en la punta, generalmente de 2 a 4 metros de largo y de 20 a 30 centímetros de ancho (las algas que crecen en el fondo marino son más pequeñas, de 1 a 2 metros de largo y de 15 a 20 centímetros de ancho). Los bordes de las hojas son delgados y suaves, con pliegues ondulados, y la base de la hoja es un pecíolo columnar corto conectado a un fijador (rizoide). El quelpo es de color marrón oliva y se vuelve marrón oscuro y marrón oscuro después del secado, con manchas blancas de sal en polvo. Origen y temporada: Se cultiva en Liaoning, Shandong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian y la costa norte de la provincia de Guangdong en China. Debido a la influencia de la diferencia de temperatura y luz entre el norte y el sur, las algas crecen y maduran más temprano y más tarde, y las algas en la misma zona del mar o en la misma línea de plántulas también maduran sucesivamente, por lo que el período de recolección es a partir de mediados de mayo. hasta principios de julio. Valor económico El quelpo es una verdura de alto valor nutricional. Cada 100 gramos de algas secas contienen: 8,2 gramos de proteína cruda, 0,1 gramos de grasa, 57 gramos de azúcar, 9,8 gramos de fibra cruda, 12,9 gramos de sal inorgánica, 2,25 gramos de calcio, 0,15 gramos de hierro, 0,57 mg de caroteno. y tiamina (0,57 mg). En comparación con las espinacas y la colza, además de la vitamina C, el contenido de proteína cruda, azúcar, calcio y hierro es varias o decenas de veces mayor. El quelpo es un tipo de alga con alto contenido de yodo. Generalmente, el contenido de yodo de las algas cultivadas es del 3 al 5 % y puede alcanzar del 7 al 10 % durante la temporada de inundaciones. El yodo y el ácido algínico que se extraen de él se utilizan ampliamente en la industria médica, alimentaria y química. El yodo es uno de los elementos esenciales para el cuerpo humano. La deficiencia de yodo puede causar bocio y comer algas puede prevenir y tratar esta enfermedad. También puede prevenir la arteriosclerosis y reducir la acumulación de colesterol y grasas. La variedad de exportación de algas se llama sea belt en inglés. El país y la región de exportación es: Japón. 2. Wakame, Phaeophyta, Laminariales, Phaeophyceae, Wakame, se llamaba Wakame en la dinastía Song de mi país y luego se cambió a Wakame. Además, las hojas de esta alga son plumosas y agrietadas, lo que también parece nepotismo, de ahí el nombre. Wakame es un alga de zonas templadas que tolera temperaturas del agua más altas. El wakame crece naturalmente en China y se distribuye principalmente en las islas Zhoushan y la isla Shengsi en la provincia de Zhejiang. Todavía se distribuye wakame en Qingdao y Dalian. De hecho, fue trasplantado desde Corea del Sur y Japón en los primeros años. El esporofito de Undaria pinnata es de color marrón amarillento, tiene forma de abanico de hoja de plátano rota, de 1-2 m de alto y 50-100 cm de ancho, y está claramente dividido en tres partes: fijador, tallo y hoja. El retenedor consta de una raíz falsa bifurcada. Los rizomas son ligeramente más gruesos en el extremo y pueden anclarse a las rocas. El tallo es un poco más largo, achatado y ligeramente convexo en el medio. Hay una nervadura central que se extiende desde el pecíolo en el medio de la hoja y se forman lóbulos pinnados en ambos lados. Hay muchas pequeñas manchas negras en las hojas, que son las aberturas de las células de las glándulas mucosas hacia la superficie. La estructura interna es muy similar a la de las algas marinas. Se forman esporofilas plegadas superpuestas parecidas a hongos a ambos lados del tallo del esporofito en crecimiento, y se forman esporangios en el esporofilo cuando madura. La historia de vida del wakame es muy similar a la del alga marina, con alternancia de generaciones, pero el tiempo de crecimiento del esporofito es más corto que el del alga marina, cercano a un año (el alga marina crece durante casi dos años), mientras que el tiempo de crecimiento del gametofito es más largo que el de las algas, alrededor de un mes (los gametofitos de algas generalmente solo crecen durante dos semanas). Wakame contiene una variedad de nutrientes. Según análisis preliminares, cada 100 gramos de producto seco contienen 11,6 g de proteína cruda, 0,32 g de grasa refinada, 37,81 g de azúcar, 18,93 g de ceniza y una variedad de vitaminas. El contenido de proteína cruda es mayor que el de las algas marinas y el sabor es mejor que el de las algas marinas. Wakame es un alga parda comestible y económica y una materia prima para la utilización integral del ácido algínico. 3. Porphyra alba pertenece al filo Protohyphaephyta, orden Porphyrales, familia Porphyraceae y género Porphyra. Porphyra alba tiene dos etapas obvias de crecimiento y desarrollo en su historia de vida, a saber, las etapas filamentosa y foliar. Los filamentos son tan pequeños que sólo pueden verse a simple vista cuando están muy juntos. En diferentes etapas de crecimiento y desarrollo, la morfología de los filamentos es obviamente diferente. Las etapas de los filamentos generalmente se dividen en cinco etapas, a saber, la germinación de los cuerpos fructíferos, el crecimiento de algas filamentosas, la formación de filamentos expandidos, la formación de cáscaras de huevo y la liberación de cáscaras de huevo. El talo se divide en tres partes: lámina, pecíolo y soporte (ver Figura 1-5). Las hojas son lineales-lanceoladas, con una base ancha y puntas que caen gradualmente. Las hojas son delgadas como una película y tienen menos arrugas en los bordes. Las hojas cultivadas de forma natural miden entre 30 y 40 cm de largo y entre 3 y 5 cm de ancho, mientras que las hojas cultivadas artificialmente pueden alcanzar entre 1 y 2 metros de largo. 4. Coliflor, también conocida como gelatina de mar, damasco rojo, cola de fénix, etc. , es un alga roja. Es transparente, como gelatina, crujiente y tierna, y se puede mezclar con platos fríos y convertirla en gelatina. Gelidium es también la principal materia prima para la extracción de agar. El agar, también conocido como berro, almidón y gelatina, es una importante goma vegetal, un alimento fibroso y soluble en agua caliente.