¿Maodu es una rejilla de res? ¿Cuál es la diferencia entre los dos?

1. Los callos no son lomos de res. Tanto los callos como los lomos de res son estómagos de vaca, pero no son el mismo estómago. La tripa es el rumen del ganado, que es el bulto más grande. Se llama así porque su superficie parece una toalla y puede degradar materiales fibrosos. La rejilla es el omaso de la vaca. Su estructura interna tiene forma de hoja, de ahí el nombre de rejilla. Puede moler los alimentos en trozos finos para facilitar la digestión.

2. Las vacas son rumiantes y tienen cuatro estómagos: rumen, retículo, omaso y abomaso. Los tres primeros estómagos no secretan jugos digestivos y también se denominan preestómagos. El cuarto estómago es el estómago real.

3. Exceptuando el abomaso, que es el órgano digestivo del ganado vacuno, los otros tres estómagos con funciones auxiliares se utilizan para cocinar. Según sus respectivas características, estos tres estómagos se denominan tripa, tripa y tripa.

4. La tripa es el órgano digestivo de la vaca, y la rejilla de la vaca es el almacén de alimentos. La vaca primero pone el forraje que come en el vientre de la rejilla, luego lo regresa a la boca para masticarlo lentamente a las 2-3 de la mañana, es decir, rumia, y luego lo traga en el vientre para su digestión y absorción.