¿Cómo hacer pasteles de pescado tailandeses? ¿Qué materiales se necesitan?
Lavar el pescado con Longli
Paso 2
Agregar leche de coco y triturarlo con un procesador de alimentos, o picarlo con un cuchillo.
Paso 3
Lavar el limoncillo
Paso 4
Retirar la piel, dejando el corazón tierno en su interior.
Paso 5
Retira ambos extremos y pícalos en trozos, o utiliza un procesador de alimentos para romperlos en pedazos.
Paso 6
Lavar y picar las hojas de limón.
Paso 7
Ponemos el pescado batido en un bol.
Paso 8
Añade la hierba de limón y revuelve vigorosamente.
Paso 9
Tritura las hojas de limón y luego revuelve.
Paso 10
Agregue azúcar, pimienta, pasta de tom yum y salsa de pescado, revuelva uniformemente y agregue un poco más si el sabor es fuerte para reducir la sal. Algunas recetas añaden salsa de curry. He probado ambas y creo que la salsa yin gong de invierno es mejor.
Paso 11
Haz una bola con las manos y métela en el almidón, de modo que ambos lados queden cubiertos de almidón.
Paso 12
Cuando la olla esté caliente, el aceite también estará caliente, y luego emplatar las croquetas de pescado a fuego alto. Puedes freírlo lentamente a fuego lento o puedes freírlo más a menudo. El restaurante básicamente explotó.
Paso 13
Freír un lado hasta que esté dorado, darle la vuelta y freír el otro lado, como se muestra en la imagen, cuando se infle estará cocido.