Tabúes sobre el valor nutricional y la eficacia del fletán
El pescado es una carne común en la vida y atrae la atención de muchas personas por su sabor único. Durante los festivales, todos los hogares compran grandes cantidades de pescado y carne, no sólo para satisfacer su apetito, sino también para entretener a familiares y amigos que vienen de lejos.
Con la mejora continua del nivel de vida, las personas tienen acceso a cada vez más tipos de pescado, como la corvina amarilla, la morral pequeña, la palometa, la anguila y otros pescados diferentes, que pueden aportar diferentes sabores y nutrientes. valores. Los nutrientes contenidos en el pescado también son fácilmente absorbidos y utilizados por el cuerpo humano. Comer pescado con regularidad no sólo puede mejorar la función inmune, sino también mejorar la resistencia a las enfermedades.
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¿Qué nutrientes contiene el pescado?
El pescado contiene proteínas de alta calidad y el cuerpo humano lo absorbe y utiliza fácilmente. El pescado tiene un bajo contenido de grasa y poca energía calórica. También contiene sales inorgánicas como calcio, fósforo, potasio, yodo, zinc y selenio, además de vitaminas A, D y B.
La carne de pescado generalmente se divide en carne oscura y carne blanca. La carne oscura contiene más lípidos, glucógeno, vitaminas y enzimas. Tiene un sabor delicioso, y también los hay de atún, pez espejo, sardinas, etc. , generalmente más activos y de carne más oscura, como el bacalao, la corvina amarilla grande, la platija, etc. , mientras que la carne blanca tiene más olor a pescado y menos olor a pescado.
Aunque el pescado puede aportar muchos beneficios al organismo, también hay que tener cuidado de no comprarlo a ciegas. No se recomienda comer los siguientes cinco tipos de pescado, que no contienen formaldehído ni metales medianos. Dígaselo a su familia lo antes posible después de leerlo.
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Se recomienda dejar de comer estos cinco pescados, o si hay presencia de formaldehído y metales pesados, por favor reenvíelo a su familia.
1. Pescado recién sacrificado
A los amigos que viven junto al río o al mar les suele gustar pescar cerca de la granja. Ya sean peces cultivados artificialmente o especies silvestres puramente naturales, contienen una cierta cantidad de elementos de metales pesados.
Especialmente el pescado recién sacrificado puede provocar que los carcinógenos y los metales pesados del pescado se mezclen con el cuerpo. El pescado recién sacrificado no sólo afecta el sabor, sino que la proteína no se puede descomponer por completo. Intente llegar dentro de las dos horas posteriores a la matanza del pez.
2. Olor a pescado
El pescado tiene olor a pescado y hay muchos tipos de pescado. Como cada pez crece en un ambiente diferente, el olor también es diferente. Cuando compramos pescado, debemos intentar olerlo para ver si hay un olor a pescado especialmente fuerte. Si encontramos que el pescado huele a diésel o a productos químicos, puede ser anormal debido a la contaminación del agua. El agua puede contener formaldehído o elementos de metales pesados.
Así que, cuando descubras que el pescado tiene un fuerte olor a pescado, intenta no comprarlo.
3. Hairtail
Todos los hogares preparan productos de Año Nuevo durante las vacaciones, y este también es nuestro hairtail frito más común. Ya sea que se coma crudo o salteado, es particularmente popular entre todos.
Para pescados grandes como este, debes reducir su consumo para que tenga un sabor delicioso. Sin embargo, para reducir costos, muchas empresas generalmente los sumergen en formaldehído. Comer demasiado puede provocar fácilmente una acumulación excesiva de formaldehído en el cuerpo, poniendo en peligro la salud humana y provocando leucemia.
4. Pescado de pulpa roja
Por lo general, el color del pescado debe ser rosa claro o ligeramente blanco. Si el color del pescado es rojo cuando lo vuelves a comprar, significa que es posible que el pescado se haya echado a perder.
Este pescado contiene histidina. Los peces vivos pueden reproducir fácilmente bacterias después de una manipulación y almacenamiento inadecuados, y la proteína del propio pescado se descompondrá en sustancias químicas como la histidina. Por lo tanto, el pescado se pondrá rojo, lo que indica que no está fresco y no es apto para su consumo posterior.
5. Pescado de gran tamaño
Ten cuidado al comprar cantidades excesivas de pescado. Este tipo de pescado suele contener una gran cantidad de sustancias tóxicas y toxinas, que fácilmente pueden provocar efectos adversos en el organismo.
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¿A qué tabúes debes prestar atención a la hora de comer pescado?
1. No se deben mezclar medicamentos con pescado.
Las personas que toman antagonistas de los receptores de histamina, especialmente clorfeniramina y difenhidramina, deben dejar de comer pescado. Esto puede provocar fácilmente que estos dos alimentos produzcan sustancias químicas en el cuerpo, provocando intoxicación alimentaria y agravamiento de la enfermedad.
2. No comer pescado con el estómago vacío.
Las sustancias purinas en el pescado son altas. Comer pescado con el estómago vacío puede aumentar fácilmente la carga sobre el estómago y reducir la velocidad de la peristalsis del estómago, lo que no favorece la excreción de ácido úrico en el cuerpo. y aumenta el riesgo de gota.
3. Los niños demasiado pequeños no deben comer pescado.
Es mejor que los niños menores de dos años no coman pescado porque sus sistemas digestivos son relativamente frágiles y pueden causar molestias gastrointestinales fácilmente. como flatulencia y malestar gastrointestinal. La diarrea aumenta la carga gastrointestinal.