¿Cuáles son las formas de comer tofu?
El tofu es uno de los materiales auxiliares para el procesamiento de la medicina tradicional china. El tofu hervido es uno de los métodos de procesamiento de la medicina tradicional china. Implante el medicamento en el tofu, cubra el tofu y cocine a fuego alto hasta que el tofu tenga forma de panal y el color del medicamento se aclare, aproximadamente 4 horas. Por ejemplo, el azufre contiene ingredientes tóxicos. Hervirlo con tofu puede reducir la toxicidad y limpiarlo. Debido a que el tofu es rico en proteínas, es un compuesto anfótero que no solo puede precipitar con sustancias alcalinas, sino que también puede disolver algunas sustancias tóxicas ácidas y reducir los ingredientes tóxicos. También tiene una gran superficie y muchos huecos, por lo que tiene una buena adsorción. efecto.
El tofu también se puede utilizar en dietoterapia y tiene cierto valor medicinal. Por ejemplo, el tofu guisado con cebolla puede curar el primer resfriado y debe consumirse de 3 a 5 veces al día; la carpa cruciana hervida con tofu puede curar a los pacientes con sarampión que aún tienen calor residual y también puede usarse para inducir la lactancia con tofu frito; las cebollas pueden curar el edema y la hinchazón; la sopa de tofu y rábano puede tratar la flema. El fuego alivia el asma. El tofu hervido con azúcar moreno se puede utilizar para vomitar sangre.
Cómo hacer tofu casero:
Ingredientes: 4 trozos de tofu, 150g de grasa y magro de cerdo, 50g de pasta de judías (o salsa de fideos dulces), 100g de ajetes, 50 trozos de salsa de soja, 25 g de vino de cocina, 5 g de glutamato monosódico, 25 g de almidón y 150 g de sopa.
Método: ① Cortar el tofu en trozos cuadrados de 1 pulgada y media y 1 minuto y medio de grosor, y cortar los ajetes en gajos (2) Calentar el fuego; sartén, agregar aceite, freír el tofu hasta que ambos lados estén dorados, retirar y poner Agregar las rodajas de carne y freír hasta que estén cocidas, agregar la pasta de frijoles y sofreír hasta que esté crujiente, agregar salsa de soja, sopa, vino de cocción, tofu, agregar glutamato monosódico, agua almidón para espesar, agregar ajo verde.
Cómo hacer tofu de champiñones
200 gramos de tofu sureño, 75 gramos de setas shiitake y 100 gramos de frijoles mungos.
Ejercicio:
Cortar el tofu en dados, cocer las judías verdes y lavar los champiñones.
Agrega 60% de aceite caliente al tofu, fríe hasta que ambos lados estén dorados, agrega salsa de soja, vino de cocción, azúcar, glutamato monosódico y sopa fresca, sazona a fuego lento, espesa y sirve en un plato. .
Dejar el aceite base en la olla, sofreír los champiñones y las judías verdes, añadir el vino de cocción, el glutamato monosódico, la sal y la sopa fresca, espesar con un poco de aceite de sésamo y colocar en el centro del tofu. .
Cómo hacer tofu (para bebés mayores de 7 meses)
Primero, tofu con zumo de sandía
Ingredientes: 1 sandía, 1/8 de tofu graso,
Método: Use un exprimidor (o use una cuchara) para exprimir la sandía y hervir el tofu en agua. Retira el tofu y agrégalo al jugo de sandía.
2. Tofu con leche
Ingredientes: leche, tofu, un poco de azúcar.
Preparación: Cortar el tofu en trozos pequeños, hervir la leche, luego poner los cubitos de tofu en la leche y hervir. Agrega un poco de sal o azúcar.
En tercer lugar, tofu con yogur
Ingredientes: tofu, yogur, mermelada de fresa.
Preparación: Cortar el tofu con salsa de soja en rodajas uniformes y finas. Hervir en agua hirviendo, enfriar, retirar y colocar en un plato. Espolvorea con yogur y mermelada de fresa. (Color brillante, sabor dulce)
Cuarto, tofu de frutas
Ingredientes: tofu, plátano y fresa
Método: Después de hervir el tofu, retírelo. Lámina. Pica los plátanos y las fresas por separado y colócalos encima del tofu.
5. Tofu Jade
Ingredientes: tofu, pepino (u otras verduras), sal, pasta de sésamo.
Preparación: Poner el jugo de pepino en un bol, triturar el tofu, agregar el jugo de pepino, un poco de almidón y pasta de sésamo, remover y cocinar al vapor durante 5-10 minutos.
6.Tres tofu frescos (o tofu en salsa de pescado)
Ingredientes: tofu, gambas, champiñones frescos (hervidos), pollo picado.
Preparación: Picar todos los ingredientes, añadir sal, remover uniformemente y cocinar al vapor en una olla durante unos 10 minutos. Cuando esté cocido, añade un poco de aceite de sésamo y espolvorea con cebollino.
7. Tofu bicolor
Ingredientes: tofu de sangre, tofu, caldo de pollo, almidón, cebolla verde picada.
Elaboración: Cortar el tofu en trozos pequeños, blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo y ponerlo en un plato. Agregue el caldo, el almidón y la cebolla verde picada a la olla y revuelva mientras revuelve. Cocine hasta que espese, agregue sal y vierta sobre el tofu.
8.Tofu secado al sol
Ingredientes: tofu, huevos de codorniz, puré de zanahoria, almidón, cebolla verde picada.
Método: Cortar el tofu en cilindros y cavar un agujero redondo en el medio. Perfora los huevos de codorniz en pequeños agujeros redondos. Cubrir el tofu con la pasta de zanahoria. Cocer al vapor en una vaporera durante 10 minutos y sacar.
Después de que el aceite esté caliente, saltee las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes, agregue sal y agua, almidón, saltee hasta que espese y viértalo en un plato. Agregué un poco más de marinada Lee Kum Kee y quedó delicioso. Incluso mi marido está celoso porque soy demasiado parcial con mi hijo, jaja. )
9. Arroz Suave con Tofu
Ingredientes: tofu, arroz, caldo, algas, zanahoria y puerro.
Elaboración: Cortar el tofu en dados y picar las zanahorias. Pon todos los ingredientes en la olla y cocina.