¿Por qué no se pueden freír las cebollas con huevos?
Las cebollas y los huevos son ingredientes comunes y se utilizan a menudo en la cocina para preparar una variedad de platos deliciosos. Pero algunas personas piensan que las cebollas y los huevos no se pueden freír juntos porque interferirán entre sí y afectarán la textura y el sabor de los platos. Esta opinión es correcta hasta cierto punto. Sin embargo, esto no es absoluto. Por ejemplo, a algunas personas no les importa especialmente el sabor de la comida. En este caso se pueden freír juntos.
La cebolla y los huevos tienen características diferentes durante la cocción. Cuando se fríen juntos, la humedad de la cebolla se libera y se combina con la proteína del huevo, haciendo que el huevo quede húmedo y esponjoso. Esto hará que los huevos revueltos tengan un sabor menos crujiente y afectará la textura del plato. También existe cierto conflicto entre los sabores de la cebolla y los huevos. Las cebollas tienen un olor fuerte y picante, mientras que los huevos tienen un sabor elegante y suave. Cuando se saltean juntos, el sabor de las cebollas puede dominar el sabor de los huevos, desequilibrando y texturando todo el plato.
La mejor forma de conservar las cebollas
Lo mejor es conservar las cebollas a temperatura ambiente. Este tipo de conservación es más común y dura más. Las cebollas son un tipo de alimento que teme al calor sofocante, por lo que, en general, es mejor elegir un lugar fresco para guardar las cebollas, preferiblemente no el frigorífico. Aunque la temperatura en el frigorífico es relativamente baja, el olor a cebolla puede infectar fácilmente otros ingredientes del frigorífico, por lo que no se recomienda guardar las cebollas en el frigorífico. Es mejor colocar las cebollas al aire libre, lejos de la luz solar directa.
Y si utilizas una bolsa para envasar cebollas, no ates la bolsa y deja un agujero para que las cebollas respiren. Al almacenar cebollas, tenga cuidado de no juntar cebollas y patatas, ya que esto hará que las cebollas absorban la humedad de las patatas, lo que provocará que las cebollas broten o se pudran directamente.