La elaboración de palitos de masa frita también es común en las zonas rurales.

Los palitos de masa fritos son uno de los desayunos imprescindibles de los norteños.

En el norte, un desayuno sin palitos de masa frita definitivamente no es un auténtico desayuno.

La elaboración de palitos de masa frita también es muy sencilla, de la siguiente manera:

1.

Añadir a la harina aceite, sal y huevos, y mezclar uniformemente. con palillos.

2.

Añade 40 gramos de agua a la levadura, luego viértela en los fideos y mezcla uniformemente (la cantidad de levadura es mayor en invierno y la cantidad de levadura puede reducirse en 1 gramo en verano).

3.

Vierte 30 gramos de bicarbonato de sodio hidratado en la harina y mezcla uniformemente.

4.

Amasar hasta obtener una masa suave

5.

Cubrir con film transparente y fermentar hasta que esté lleno de agujeros.

6.

Coloca papel de horno sobre la mesa, saca la masa, aplica una capa de aceite en la superficie de la masa y engrasa un cuchillo y un palillo. Presione suavemente la masa con las manos hasta que forme un rectángulo de 10 cm de largo, 5 cm de ancho y 2 cm de espesor.

7.

Utiliza un cuchillo para cortar en tiras largas, junta las dos piezas y presiónalas con los palillos.

8.

Echar el aceite en la olla, calentarlo al 50%, añadir los palitos de masa fritos y sofreír lentamente a fuego lento.

9.

Después de freír un rato, utiliza unos palillos para sujetar el aceite. Cuando ambos lados estén firmes, voltee con frecuencia hasta que estén dorados.

¡Qué ricos palitos de masa fritos ya están listos!