Hacer sopa es una comida común. ¿Cómo hacer una auténtica sopa de guisantes y manitas de cerdo?
Ingredientes
Habas siva
Patas de cerdo
Pimienta de Sichuan
Jengibre viejo
Paso 1 Guisantes tirabeques con antelación Remojar las manitas de cerdo en agua tibia durante unas horas y limpiarlas.
Paso 2: Hervir agua en una olla, añadir 2 rodajas de jengibre, llevar a ebullición, añadir las manitas de cerdo y blanquearlas hasta que suelten espuma.
Paso 3: Poner las manitas de cerdo en la olla, añadir las rodajas de jengibre, los granos de pimienta y los guisantes, añadir suficiente agua y llevar a ebullición a fuego alto.
Paso 4: Cocine a fuego lento durante 3 horas y agregue sal al gusto.