Cómo hacer fideos fritos de Henan
Cómo hacer fideos de huevo fritos de Henan
1. Extender la masa en una jaula, llevar a ebullición y cocinar al vapor durante unos 20 minutos (destapar el medio y aflojar el fondo). Sacar y dejar enfriar. Este paso se puede realizar con anticipación y los fideos se pueden guardar en el refrigerador y consumir según sea necesario. Cincuenta y dos es para dos personas.
2. Triturar las verduras. Picar los dientes de ajo. Las verduras son gratis. Además de lo que hay en el menú, también se utilizan comúnmente brotes de ajo, brotes de soja, col china, brotes de ajo, apio, salchichas y similares. Pon lo que tengas.
3. Batir los huevos, poner el líquido del huevo en la cacerola de aceite y sofreírlo rápidamente (en círculos) con palillos para batir los huevos fritos. Una vez que la mezcla de huevo se haya solidificado, viértala en un bol. (Recuerda limpiar el aceite que gotea de la olla)
4. Vuelve a verter el aceite en la olla, aproximadamente la misma cantidad que los huevos revueltos. Sofreímos los ajos en la olla, luego añadimos las verduras, un poco de sal y un poco de caldo de pollo.
5. Después de que las verduras estén fritas hasta que estén blandas, agregue salsa de soja (agregue más, puede agregar mientras fríe si tiene miedo de no dominar el sabor), déle la vuelta un poco, ponga los fideos, y luego agrega los huevos fritos. Revuelva bien y sirva.
Cómo hacer fideos fritos de Henan
1. Prepara los ingredientes.
2. Preparar un trozo de algas para su uso posterior.
3. Lavar y picar los brotes de cilantro y ajetes y reservar.
4. Lavar el cordero y reservar, preparar la grasa de cordero por separado.
5. Lavar el lomo de oveja y reservar.
6. Poner los huesos de cordero y el cordero en la olla y cocinar. Tenga cuidado de no cortar el cordero con antelación y cocinarlo directamente en trozos grandes.
7. Cocine hasta que la sopa se vuelva espesa y blanca.
8. Utiliza palillos para recoger el cordero. Si se inserta suavemente, sáquelo con anticipación y déjelo enfriar para su uso posterior.
9. Cortar el cordero enfriado en trozos grandes y reservar.
10. Coge el bol de Hui Noodle y añade esencia de pollo, sal y curry en polvo.
11. Añade el cilantro, los ajetes tiernos y el aceite de sésamo.
12. Vierta la sopa de cordero cocida y agregue aceite de chile.
13. Abra los fideos Hui y póngalos en la olla para cocinar. Finalmente, agregue los fideos de algas y de cordero a la olla y cocínelos juntos.
14. Sácalo y ponlo en un bol que contenga los ingredientes.