Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Una lista completa de cómo hacer seda para el vientre peludo.

Una lista completa de cómo hacer seda para el vientre peludo.

Condimentos

Callos de Mao

300 gramos

Condimentos

Vino de cocina

Cantidad adecuada

Sal

Cantidad adecuada

Ajo

1

Cebolla pequeña

1 raíz

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Salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada

Vinagre

Una cantidad adecuada

Aceite de pimienta

Unas Gotas

aceite de chile rojo

3 cucharadas

azúcar

cantidad adecuada

pasos

1. Lavar las rejillas de ternera.

Partir en pedazos

3. Después de que hierva el agua, añadir un poco de vino de cocción a la olla, volver a hervir y dejar la seda de callos peludos.

4. Escaldar durante unos dos minutos y sacarlo cuando los trozos de panza peluda se reduzcan y estén cocidos.

5. Añade una pequeña cantidad de agua fría a la salsa de soja, el vinagre, la sal y el azúcar.

6. Una vez que los callos peludos se hayan enfriado de forma natural, colócalos en un plato y vierte la salsa preparada. Luego agregue el ajo rallado y las cebollas verdes (agregué algunos trozos de pimiento morrón para una mejor apariencia, por lo que no es necesario agregarlos) y vierta el aceite de pimienta de Sichuan y el ají rojo.

Consejos

No se tarda mucho en planchar la barriga peluda, apenas unos dos minutos.

Puedes cambiar los condimentos a tu gusto.