Cómo hacer pimientos encurtidos y brotes de bambú

El método para encurtir brotes de bambú es el siguiente:

Ingredientes: 1500 g de brotes de bambú, 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de pimienta de mijo, 1 cucharada de diente de ajo, 1 cucharada de vinagre blanco, 250 g de pimienta encurtida.

Pasos:

1. Pela 3 libras de brotes de bambú.

2. Hervir el agua en la olla, añadir los brotes de bambú y blanquearlos durante 5 minutos.

3. Sácalo y mételo en el agua fría preparada.

4. Secar el agua, ponerla en un recipiente, añadir 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de mijo, 1 cucharada de dientes de ajo, 250 gramos de pimiento encurtido, 1 cucharada de vinagre blanco y una cantidad adecuada de agua purificada para remojar los brotes de bambú, tapar y refrigerar durante la noche.

5. Brotes de bambú amargos caseros súper sencillos.