Cómo hacer brotes de bambú estofados
2. Compre brotes de bambú frescos a tiempo para su consumo. Después de almacenarlos durante mucho tiempo, los brotes de bambú no solo envejecerán, sino que también tendrán un sabor menos fresco. Generalmente, los brotes de bambú excavados se mancharán con un poco de barro, por lo que probablemente sea necesario lavarlos primero.
3. Luego retira las cáscaras duras de todos los brotes de bambú. Después de pelarlos, podrás ver los brotes de bambú blancos y tiernos.
4. Corta las raíces viejas de los brotes de bambú, afloja suavemente los brotes de bambú con el dorso de un cuchillo y córtalos en secciones. Los brotes de bambú terminados quedarán más deliciosos.
5. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva, agregue un poco de sal, luego ponga los brotes de bambú cortados en la olla y cocine durante aproximadamente medio minuto. controlar el agua para su uso posterior.
6. Poner en la olla la mayor cantidad de aceite de cocina posible para que los brotes de bambú fritos estén tiernos. Finalmente, añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca o azúcar blanca y sofreír hasta que se derrita.
7. Luego poner los brotes de bambú en la olla y sofreír a fuego alto. Sofreír hasta que los brotes de bambú estén ligeramente cubiertos de agua, luego sacarlos y añadir un poco de sal. Si te gusta el buen color, puedes añadir un poco de salsa de soja para darles color.
8. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo.