Cómo hacer sopa de lochas

1. Preparar la locha, el aceite, la sal, la locha, la calabaza y el jengibre.

2. Lavar la calabaza, pelarla y cortarla en rodajas.

3. Blanquear la locha con agua caliente, luego enjuagarla con agua limpia y escurrirla.

4. Poner dos cucharadas de aceite en una sartén caliente. Cuando el aceite esté entre un 50% y un 60% de temperatura, sofreír la locha hasta que esté ligeramente dorada.

5. Vierta agua, agregue las rodajas de jengibre, lleve a ebullición y baje el fuego durante 15 minutos.

6. Añade las rodajas de calabaza y cocina durante 20 minutos hasta que la calabaza esté suave y tierna, luego añade sal al gusto.