Mendigando vieiras

Método 1: Las vieiras generalmente se comen al vapor y saben mejor cuando se cocinan al vapor. Mira cómo hacer salsa para mojar: Vierte una cuarta parte de la salsa de soja en un bol, agrega 4 cucharadas de agua por un lado y pica 6 trozos de ajo (según el gusto personal). Picar dos trozos de cilantro, picar un poco de jengibre, calentar y mezclar a fuego lento. Pasados ​​​​los cinco segundos, apaga el fuego y agrega el ajo. Agrega vinagre, aceite de sésamo, esencia de pollo y cilantro y mezcla bien. Quedará fragante y delicioso. Jaja, este es mi enfoque personal.

Método 2: Este método no genera vapor. Normalmente lo cocino para las almejas, pero las vieiras son grandes y carnosas y requieren mucho más condimento. Vamos, calienta la cebolla, el jengibre y los chiles, sofríe a tu gusto, agrega pasta de frijoles o salsa de chile (debe tener salsa y chile), introduce las vieiras, agrega esencia de pollo, hasta abrir la boca. Las almejas están muy ricas.

Nota: Añadir sal o no depende del gusto personal.

Por cierto, las vieiras se marinan en cabeza de cerdo estofada y las manitas deben estar buenas para comer hasta abrir la boca. Jaja, puedes intentarlo.