¿Se pueden remojar las algas marinas durante la noche? ¿Cuánto tiempo se tarda en remojar las algas?
¿Se pueden remojar las algas durante la noche?
Las algas contienen una gran cantidad de nutrientes, como vitaminas hidrosolubles, minerales, etc., todos ellos solubles en agua. Si se remojan durante mucho tiempo, el valor nutricional de las algas puede reducirse. Si las algas se remojan en agua durante mucho tiempo, pueden volverse tan duras como si estuvieran hervidas. No se recomienda comer algas en este momento. Siempre que sean algas libres de contaminación y de calidad garantizada, no es necesario remojarlas durante mucho tiempo, porque cuanto mayor sea el tiempo de remojo, se pueden perder algunos de los nutrientes de las algas.
¿Cuánto tiempo se tarda en remojar las algas?
Las algas deben dejarse en remojo durante unas 3 horas y el tiempo de remojo no debe ser demasiado largo. Si el tiempo es demasiado largo, las vitaminas solubles en agua, las sales inorgánicas y otros nutrientes de las algas también se disolverán en el agua, lo que provocará la pérdida de nutrientes y una reducción del valor comestible. Si las algas remojadas son tan duras como las algas hervidas, significa que se han echado a perder y ya no se pueden comer. Las algas marinas se pueden cocinar al vapor primero y luego en remojo. Primero cocine las algas al vapor en una vaporera durante media hora, luego sumérjalas en agua durante 2-3 horas. Al cocinar al vapor, puede ponerle un poco de fideos alcalinos o bicarbonato de sodio, que puede disolver el pegamento de algas con sustancias alcalinas, acelerar la velocidad de remojo y hacerlo suave y terso cuando se cocina.
¿Se pueden comer las algas con huevos?
Las algas marinas y los huevos se pueden comer juntos. Estos dos ingredientes no entran en conflicto y se pueden comer con confianza. Las algas y los huevos no son el mismo alimento, al igual que a muchas personas les gusta beber sopa de algas y huevo. De hecho, las algas y las algas son muy similares en muchos aspectos, pero a nadie se le ha ocurrido mezclar algas y huevos para comerlos juntos. Los dos alimentos pueden complementarse cuando se comen juntos.
Cómo hacer huevos de algas
1. Materiales: tiras de algas, 2 huevos, un poco de agua, salsa de soja, vino de cocción, azúcar, gambas secas.
2. Agrega un poco de agua, salsa de soja, vino de cocción, azúcar y piel de camarón a las tiras de algas lavadas y cocina en una olla durante unos 5 minutos, voltea el agua de vez en cuando y cocina. .
3. Cuando el agua de las algas cocidas esté casi terminada, abre otro wok, calienta aceite y fríe 2 huevos. Luego, vierte las algas cocidas y la sopa en el wok con los huevos revueltos y sofríe hasta que se acabe el jugo. Apagar el fuego y retirar de la olla.