Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Se consideran mariscos los cangrejos de río? Introducción a los cangrejos de río

¿Se consideran mariscos los cangrejos de río? Introducción a los cangrejos de río

1. Los cangrejos de río no son mariscos.

2. Los cangrejos de río también son llamados “cangrejos” y “cangrejos peludos”. El cefalotórax formado por la combinación de la cabeza y el pecho tiene forma cuadrada y textura dura. Hay un par de ojos en la parte frontal del cuerpo y dos pares de dientes de cangrejo muy afilados a los lados. El par de apéndices más frontales del cangrejo se llama quelípedos, y la superficie está cubierta de pelos; detrás de los quelípedos hay cuatro pares de patas para caminar, con los lados planos y largos que han degenerado; Los cangrejos de río machos y hembras se pueden distinguir por su abdomen: el abdomen de la hembra es redondo y el abdomen del macho es triangular.

3. El cangrejo de río es un crustáceo de gran tamaño con un cuerpo dividido en 21 segmentos Dado que los segmentos de la cabeza y el pecho se curan entre sí, todo el cuerpo se divide en dos partes, el cefalotórax y el abdomen. El lomo del cangrejo adulto es de tinta oscura y la longitud promedio de la cabeza y el pectoral es de 7 cm y 7,5 cm de ancho.

4. Los cangrejos de río suelen vivir en madrigueras en las orillas de barro de ríos, lagos y pantanos. Son activos durante la noche y se alimentan de peces, camarones, cadáveres de animales y cereales. mar para poner huevos cada otoño. Nacen de marzo a mayo, se convierten en cangrejos jóvenes y luego nadan río arriba. Su carne es fresca y tierna, y es un alimento popular.