¿Cuál es el número de teléfono de Jiangsu Bai Food Co., Ltd.?
Jiangsu Bai Food Co., Ltd. se estableció en 2021 y está ubicada en la ciudad de Taizhou, provincia de Jiangsu. Es una empresa dedicada principalmente a la fabricación de alimentos. El capital social de la empresa es de 100.000 RMB.
Alcance comercial, proyectos con licencia: producción de alimentos; venta de alimentos (los proyectos que requieren aprobación de acuerdo con la ley solo pueden operarse después de la aprobación de los departamentos pertinentes, y los proyectos comerciales específicos están sujetos a los resultados de la aprobación) Proyectos generales: ventas de alimentos (únicamente (limitadas a las ventas de alimentos preenvasados); adquisición de productos acuáticos; venta al por mayor de productos acuáticos; venta al por menor de productos acuáticos; producción, venta, procesamiento, transporte, almacenamiento y otros servicios relacionados de productos agrícolas; adquisición de ganado y aves de corral; ventas por Internet (excepto para la venta de bienes que requieren permiso) (excepto Excepto para artículos que requieren aprobación según la ley, se pueden llevar a cabo actividades comerciales independientes con una licencia comercial de acuerdo con la ley)
Condimento (saborizante, condimento) se refiere al alimento que puede aumentar el color, el aroma y el sabor de los platos, promover el apetito y es beneficioso como alimento complementario para la salud humana. Su función principal es mejorar la calidad de los platos y satisfacer las necesidades sensoriales de los consumidores, estimulando así el apetito y mejorando la salud humana. En términos generales, los condimentos incluyen agentes salados, ácidos, dulces, umami y picantes, como sal, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, azúcar (otro), anís estrellado, hinojo, pimienta y mostaza.
Los condimentos se refieren principalmente a hierbas y especias. La vainilla son las hojas de varias plantas. Pueden ser frescos, secos o molidos. Las especias son las semillas, brotes, frutos, flores, cortezas y raíces de las plantas. Las especias tienen un sabor mucho más fuerte que la vainilla. En algunos casos, una planta se puede utilizar para producir hierbas y especias. Algunos condimentos se elaboran con una mezcla de especias (como el pimentón) o una mezcla de hierbas (como los paquetes de condimentos). Se usa ampliamente en catering, cocina y procesamiento de alimentos para mejorar el sabor de los alimentos y tiene las funciones de eliminar el olor a pescado, la grasa, agregar sabor y preservar la frescura.
Hierbas
Albahaca: El sabor dulce de la albahaca fresca o seca es un elemento esencial de la cocina italiana.
Hojas de laurel: Las hojas de laurel enteras y secas aportan un sabor especial a guisos y carnes, pero retíralas antes de servir.
Puerros: Los puerros tienen un olor ligero y se suelen utilizar como decoración en platos.
Eneldo: El eneldo pertenece a la familia del perejil y el eneldo son las hojas secas, suaves y peludas del eneldo. Su aroma especial puede fácilmente eclipsar otros sabores de platos, así que utilícelo con precaución.
Mejorana: La mejorana tiene un sabor similar al orégano y se utiliza habitualmente en platos de pescado, carne, aves y salsas de tomate.
Menta: La menta es tanto fresca como seca. Se puede utilizar en verduras, frutas y té.
Orégano: El orégano tiene un sabor fuerte que puede fácilmente dominar platos más ligeros, pero es perfecto para muchos platos italianos.
Cilantro: A la hora de comprarlo, elige cilantro verde fresco, que tiene una fragancia fresca. Para facilitar el almacenamiento, es necesario lavar cuidadosamente el cilantro y eliminar el exceso de humedad. Primero envuelve el cilantro en una toalla de papel y luego ponlo en una bolsa de plástico. Mantenlo siempre refrigerado y sácalo cuando sea necesario. El perejil se utiliza a menudo como guarnición en los platos.
Romero: Aunque el romero no combina bien con otras hierbas, su aroma especial lo convierte en la mejor opción para carnes, aves o asados.
Salvia: La salvia fresca tiene un aroma mucho más fuerte que la salvia seca, pero ambas combinan bien con caza, aves y rellenos.
Estragón: El estragón se utiliza habitualmente en pollo, pescado y verduras, y también se utiliza en diversas salsas. El sabor picante de las hojas frescas de estragón se reducirá considerablemente una vez secas.
Tomillo: El tomillo se utiliza a menudo para añadir sabor a verduras, carnes, aves, pescados, sopas y salsas cremosas. El tomillo inglés es uno de los más populares.
Perfume
Especia en polvo: Esta especia tiene un aroma mixto a canela, nuez moscada y clavo, de ahí su nombre.
Alcaparras: Las alcaparras tienen cogollos del tamaño de un guisante. Las alcaparras, que se encuentran principalmente en Centroamérica y el Mediterráneo, añaden un sabor picante a salsas, salsas y condimentos.
Ají: Este pimiento rojo debe usarse con moderación para evitar que su sabor se vea abrumador, pero es esencial en muchos platos de América Latina y el suroeste de China.
Pimentón: Al igual que el curry en polvo, el pimentón es una mezcla de especias picantes y chiles molidos.
Canela: La corteza molida se utiliza principalmente en postres, mientras que la corteza entera se puede utilizar para dar sabor a sidra y otras bebidas calientes (picantes).
Clavo: Esta especia dulce está disponible entera o molida y se suele utilizar en barbacoas y postres.
Comino: El comino molido se usa comúnmente en muchos platos en América Latina y el suroeste de China por su sabor picante y ahumado. Úselo con precaución.
Curry en polvo: El curry en polvo es una mezcla de especias que incluyen cúrcuma, cardamomo, comino, pimienta, clavo, canela, nuez moscada y, a veces, jengibre. La pimienta lo vuelve picante y el ajo seco molido le da un sabor picante. El curry se mezcla con diferentes especias según el propósito.
Jengibre: El jengibre es una raíz nudosa de color marrón que aporta un sabor especial a los alimentos y es muy utilizada en la cocina asiática.
Nuez moscada: Esta especia tiene un aroma especiado y un sabor cálido y ligeramente dulce. A menudo se utiliza para dar sabor a productos horneados, conservas, pudines, carnes, salsas, verduras y ponche de huevo.
Pimiento rojo: El pimiento rojo molido aporta color a platos como ensalada de patatas y mariscos sin ser demasiado picante.
Azafrán seco en polvo: Esta especia aromática se utiliza principalmente en sopas y arroces.
Cúrcuma: Al igual que el jengibre, la cúrcuma es un ingrediente esencial del curry en polvo y antiguamente se conocía como azafrán indio. Úselo con cuidado: solo un poco es suficiente.
Según la evolución histórica de los condimentos en China, se pueden dividir básicamente en las siguientes tres generaciones:
La primera generación, condimentos de un solo sabor, como salsa de soja, vinagre , salsa, tofu fermentado, granos de pimienta de Sichuan y especias naturales como el anís estrellado han sido populares durante mucho tiempo, a lo largo de miles de años.
Condimentos de segunda generación, de alta concentración y alta eficiencia, como super-umami MSG, IMP, GMP, ciclamato, aspartamo, stevia, xilosa y extracto de levadura, HVP, HAP, sabores comestibles y especias. Este condimento altamente eficaz ha sido popular desde la década de 1970.
La tercera generación, condimentos compuestos. Los condimentos compuestos modernos comenzaron tarde y se desarrollaron rápidamente en la década de 1990. En la actualidad, las tres generaciones de condimentos mencionadas están disponibles, pero la participación de mercado y de marketing de las dos últimas se expanden año tras año.
La cuarta generación, condimentos puramente naturales. Los condimentos naturales puros se basan en tecnología de purificación y prestan más atención a la nutrición y la salud. En la actualidad, en la búsqueda de la salud, los condimentos naturales puros ocupan una cuota de mercado cada vez mayor.
Cada condimento contiene ingredientes especiales que se diferencian de otras materias primas. Esta es una característica común de los condimentos y la razón principal por la que las materias primas de los condimentos tienen funciones de condimento.
Los ingredientes especiales de los condimentos pueden eliminar el olor a pescado de los ingredientes de cocina, resaltar el sabor de los platos, cambiar la apariencia y el color de los platos, estimular el apetito de las personas, esterilizarlos y digerirlos.
Los condimentos como el glutamato monosódico, la salsa de soja, las salsas, etc. contienen aminoácidos que pueden aumentar el sabor de los alimentos; el cilantro, la pimienta, la salsa de soja, las salsas, etc. Todos tienen aromas; cebolla, jengibre, ajo, etc. Contiene capsaicina especial; puede promover el apetito y ayudar a la digestión el vino, el vinagre, el jengibre, etc. Puede eliminar el olor a pescado y aliviar el aburrimiento, y el condimento también contiene nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Por ejemplo, la salsa de soja y la sal contienen cloruro de sodio y otros minerales que necesita el cuerpo humano; el vinagre y el glutamato monosódico contienen diferentes tipos de proteínas, aminoácidos y azúcares. Además, algunos condimentos también tienen el efecto de mejorar las funciones fisiológicas humanas.
Diversos condimentos tienen básicamente sus propios componentes de sabor específicos, que están estrechamente relacionados con las propiedades de sus componentes químicos. Diferentes composiciones químicas provocan diferentes sabores. Nuestros condimentos de uso común son principalmente salados, dulces, ácidos, picantes, frescos, fragantes y amargos. Analicemos los componentes químicos que provocan varios sabores.
1. Salado
El sabor salado es el sabor de las sales neutras en compuestos, como el cloruro de sodio, cloruro de potasio, cloruro de amonio, etc., todos tienen sabor salado, pero al menos al mismo tiempo son salados. Hay otros olores peculiares. El grado de sabor de diversas sales está relacionado con el peso molecular del compuesto. Cuanto mayor es el peso molecular, más fuerte es el olor, como el amargor. La principal fuente de sabor salado es la sal y el principal componente de la sal es el cloruro de sodio. El cloruro de sodio tiene un sabor puro debido a las propiedades únicas de los iones de cloruro y sodio.
Los condimentos salados incluyen la sal, la salsa de soja y los productos de salsa. Para algunos pacientes renales, la sal no se puede utilizar en la vida diaria y en su lugar se puede utilizar malato de sodio o glutamato de potasio.
2. Aroma
El dulzor es un sabor popular. La producción de dulzor es principalmente el resultado de la interacción de genes productores de dulce, como los grupos amino hidroxilo y los grupos auxiliares del dulzor. Los azúcares con bajo grado de polimerización tienen un sabor dulce, como la sacarosa, maltosa, glucosa, fructosa, etc.
Los condimentos dulces incluyen: azúcar (incluido el azúcar blanco y el azúcar moreno), miel, caramelo, azúcar de roca, etc.
3. Sabor amargo
El sabor amargo es producido por los iones de hidrógeno ionizados de ácidos orgánicos y ácidos inorgánicos.
El vinagre, el ketchup, la salsa de soja en mal estado y el vino se pueden utilizar como agentes aromatizantes ácidos. Los componentes principales de los sabores ácidos comunes son el ácido acético, el ácido succínico, el ácido cítrico, el ácido málico y el ácido láctico. El ácido orgánico, un tipo de ácido débil, puede participar en el metabolismo normal del cuerpo humano y generalmente no tiene ningún impacto en la salud humana. Puede disolverse en agua y su sabor amargo es mucho menos fuerte que el del ácido inorgánico.
4. Sabor picante
El sabor picante es la sensación de algunos ingredientes irritantes no volátiles que estimulan la mucosa bucal. Tiene una composición compleja, y cada variedad obtiene su sabor picante de diferentes ingredientes.
El picante de los pimientos es principalmente capsaicina; el picante de los pimientos es principalmente capsaicina y grasa de pimiento; el picante del jengibre es principalmente gingerol y el gingerol es principalmente alicina;
5. Umami
MSG, esencia de pollo, camarones, salsa de ostras, aceite de camarones, salsa de pescado, etc. Todos tienen un sabor fresco. Los ingredientes frescos de los camarones, la salsa de ostras y la salsa de pescado son varias amidas y aminoácidos, el glutamato monosódico es glutamato de sodio y la esencia de pollo es inosinato de sodio.
6. Fragancia
La fragancia proviene de alcoholes aromáticos volátiles, aldehídos aromáticos, cetonas aromáticas y lípidos.
Los condimentos sabrosos incluyen hinojo, canela, pimienta, vino para cocinar, especias, aceite de sésamo, pasta de canela, salsa de soja, clavo y rosas.
7. Amargor
El amargor proviene de alcaloides como la teanina, la teobromina y la cafeína, incluidas las cetonas. La sal cruda contiene cloruro de magnesio, sulfato de magnesio, etc. También tiene un sabor amargo. Los alimentos amargos incluyen té, café, melón amargo, semillas de loto, etc.
El estándar nacional para la "Clasificación de Condimentos" redactado por la Asociación de Condimentos de China ha sido publicado oficialmente por el Comité Nacional de Administración de Normalización en el Anuncio Estándar No. 4 de 2007, y se implementará oficialmente el 1 de septiembre de 2007. El texto estándar ha sido publicado por China Standards Press.
¿Estándar nacional GB/T de la República Popular China? Clasificación de condimentos 20903-2007
Publicada el 5 de abril de 2007 e implementada el 9 de septiembre de 2007 -01.
Prefacio
Este estándar fue propuesto por el Comité Nacional de Administración de Normalización de China.
La presente norma está bajo la jurisdicción del Comité Técnico de Condimentos del Comité Técnico Nacional de Normalización de la Industria Alimentaria.
La principal unidad de redacción de esta norma: China Condiment Association.
Los principales redactores de esta norma: Wei Xiangyun, Bai Yan, Zuo Baoqi, Zhong Guanshan, Sun.
Clasificación de condimentos
Ámbito
Esta norma especifica la definición de condimentos y reglas detalladas para la clasificación de productos.
Esta norma se aplica a la producción de condimentos, la gestión de seguridad y calidad, la investigación científica, la enseñanza y otros campos relacionados.
Documentos normativos de referencia
Las disposiciones de los siguientes documentos se convierten en disposiciones de esta norma por referencia. Para documentos de referencia fechados, cualquier enmienda posterior (excluyendo erratas) o revisiones no se aplica a esta norma. Sin embargo, se alienta a las partes de un acuerdo basado en este estándar a investigar si se pueden utilizar las últimas versiones de estos documentos. Para documentos de referencia sin fecha, se aplica la última edición de esta norma.
GB/t 15091-1994? Términos básicos en la industria alimentaria
Términos y definiciones
Los siguientes términos y definiciones se aplican a esta norma.
3.1 Condimentos Condimentos
Ampliamente utilizados en dietética, cocina y procesamiento de alimentos, utilizados para conciliar el gusto y el olfato, con las funciones de eliminar productos a pescado, olor, grasa, aroma. con función de eliminación de frescura.
Nota: Adaptado de GB/T 15091-1994, definición 3.15.
Normas de clasificación
Esta norma clasifica los condimentos terminados.
Categorías específicas
4.1 Sal comestible
También conocida como sal. La sal a base de cloruro de sodio se utiliza para cocinar, condimentar y encurtir. Según sus métodos de producción y procesamiento, se puede dividir en sal refinada, sal lavada triturada y sal solar.
4.2 Azúcar
El azúcar utilizado para condimentar se refiere generalmente al azúcar blanco o azúcar blanco blando extraído de la caña de azúcar o de la remolacha, y también incluye jarabe de almidón, maltosa, glucosa, lactosa, etc.
4.3 Salsa de soja
4.3.1 Salsa de soja elaborada
Condimento líquido de color, aroma y sabor especiales, elaborado a partir de soja y/o soja desgrasada. trigo y/o salvado producido mediante fermentación microbiana.
4.3.2? Preparar salsa de soja
Elaborada a partir de salsa de soja elaborada como cuerpo principal (no menos del 50% basado en nitrógeno total), líquido sazonador de proteína vegetal hidrolizada con ácido, alimento. aditivos, etc. Condimentos líquidos.
4.3.3 Salsa de soja fortificada con hierro
Según la norma, se añade una cierta cantidad de etilendiaminotetraacetato de hierro y sodio (NaFeEDTA) a la salsa de soja para elaborar un condimento nutricionalmente fortificado.
4.4 Vinagre
4.4.1 Vinagre fermentado
Condimento líquido elaborado mediante fermentación microbiana utilizando una variedad de ingredientes que contienen almidón, azúcar o alcohol individualmente o mezclados. .
4.4.2? Preparar vinagre
Utilizar vinagre fermentado como materia prima principal (no menos del 50% a base de ácido acético), complementado con ácido acético glacial comestible y aditivos alimentarios.
4.5 GMS
4.5.1 Glutamato sódico (99% GMS)
Monohidrato monosódico del ácido L-glutámico. Ingerir carbohidratos (como almidón, arroz, melaza, etc.) como materia prima, someterse a fermentación microbiana (Corynebacterium glutamicum, etc.) y luego extraerlos, neutralizarlos y cristalizarlos para producir cristales blancos o polvo con un sabor especial.
4.5.2 Glutamato monosódico (glutamato monosódico)
Se refiere a una mezcla homogénea en la que se añade cuantitativamente glutamato de sodio con sal comestible y el contenido de glutamato de sodio no es inferior al 80%.
4.5.3 GMS especial fresco (espeso)
Se refiere al GMS con nucleótido de sodio añadido cuantitativamente [5'guanilato disódico (denominado GMP) o nucleótido aromatizado. Agentes aromatizantes como el sodio. (denominado IMP+GMP o WMP) tienen un sabor que supera al del glutamato de sodio.
4.6 Aceite de sésamo
También conocido como aceite de sésamo. El aceite vegetal extraído de las semillas del sésamo se utiliza como aceite aromatizante.
4.7 Salsa
Doubanjiang
La salsa de soja se elabora mediante fermentación microbiana utilizando frijoles o sus subproductos como materia prima principal. Incluyendo salsa de soja, pasta de frijoles, miso, etc.
4.7.2? Pasta de harina
Salsa elaborada a partir de harina de trigo fermentada microbianamente.
4.7.3 Salsa de tomate
El ketchup elaborado a partir de tomates con o sin sal, azúcar y aditivos alimentarios puede denominarse ketchup.
Salsa de Chile
Salsa elaborada a base de pimientos rojos, con o sin fermentación, y con o sin excipientes.
Tahini
También llamado pasta de sésamo. Se elabora a partir de semillas de sésamo como materia prima y se procesa mediante procesos como humedecimiento, descascarado, tostado y molienda, y a algunas de ellas se les añaden otras materias auxiliares.
4.7.6? Mantequilla de maní
Los cacahuetes se pelan y pelan, luego se tuestan y se muelen para hacer salsa, y algunos también le añaden otros complementos.
Pasta de Gambas
Esta salsa se elabora a partir de gambas como materia prima principal, las cuales se encurten, se fermentan, se hidrolizan y se mezclan con diversas especias y otros ingredientes auxiliares.
Salsa de Mostaza
Salsa picante elaborada a partir de semillas de mostaza o tubérculos de la planta de mostaza.
4.8 Tempeh
Utilizando soja como materia prima principal, es un producto granulado seco o semiseco después de la cocción, elaboración de koji y fermentación.
4.9 Tofu fermentado fermentado
Utilizando la soja como materia prima, se procesa, muele, elabora, cultiva y fermenta para elaborar condimentos y vajillas.
4.9.1? Tofu rojo
Una especie de tofu fermentado de aspecto rojo o morado, que se elabora añadiendo levadura roja de arroz a la sopa en la que se fermenta el tofu. la etapa posterior.
4.9.2 Blanco fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado fermentado sopa fermentada fermentada fermentada fermentada fermentada fermentada a un blanco o Aspecto amarillo claro sin añadir ningún colorante.
Tofu verde fermentado
En la última etapa de fermentación, el tofu fermentado se fermenta con una solución salina con bajo contenido de alcohol. El tofu tiene un olor a sulfuro y un olor a frijol. apariencia azul.
Tofu de soja
En la última etapa de fermentación, el tofu fermentado se fermenta con salsa de soja koji como ingrediente auxiliar principal, y el tofu fermentado tiene un aspecto de color marrón rojizo.
4.9.5 Tofu fermentado coloreado
En el proceso de producción de tofu fermentado, al agregar diferentes materiales auxiliares de sabor, se elaboran varios tofus fermentados con sabores únicos.
4.10 Salsa de Pescado
Un delicioso condimento líquido elaborado a partir de biohidrólisis de pescados, camarones y mariscos a alta salinidad.
4.11? Salsa de ostras
El jugo de cocción de las ostras se concentra o hidroliza directamente con la carne de ostra, y luego se añaden y complementan azúcar, sal, almidón/almidón modificado y otras materias primas. por otros ingredientes y aditivos alimentarios en los condimentos.
4.12? Aceite de Camarón
El jugo extraído de la pasta de camarón se llama aceite de camarón.
4.13 Aceite de oliva
El aceite vegetal se extrae de las aceitunas frescas y se utiliza principalmente para condimentar la comida occidental.
4.14 Vino aromatizado
Condimento líquido preparado y procesado utilizando vino fermentado, vino destilado o alcohol comestible como materia prima principal, y añadiendo sal comestible (se pueden añadir especias vegetales).
4.15 Especias y condimentos
4.1 Especias
Las especias se derivan principalmente de frutos, tallos, hojas, cortezas, raíces, etc. Variedad de plantas de crecimiento natural con fuertes aromas y especias.
4.15.2 Especias y condimentos
Productos elaborados a partir de diversas especias como materia prima principal, con o sin materias auxiliares.
4.1 Especias en polvo
Productos en polvo elaborados triturando una o más especias.
4.15.2.2 Aceite de especias
Productos que extraen componentes de sabor de las especias y los convierten en aceites vegetales, como el aceite de chile y el aceite de mostaza.
Salsa de especias
Utilizando especias como materia prima principal, los componentes aromáticos se extraen y se convierten en productos líquidos.
4.15.2.4 Chile con Aceite
Una mezcla cocida de aceite de cocina y pimienta que es picante y rica y puede usarse como acompañamiento y condimento. Se pueden agregar o no accesorios al producto.
4.16 Condimentos compuestos
Condimentos especialmente procesados elaborados a partir de dos o más condimentos.
4.16.1 Condimento compuesto sólido
El condimento compuesto se elabora a partir de dos o más condimentos como materia prima principal, con o sin adición de materiales auxiliares.
4.1.1.1 Condimento de esencia de pollo
El condimento compuesto consiste en glutamato monosódico, sal comestible, polvo de pollo/hueso de pollo o su extracto concentrado, condimento de nucleótido disódico y otros materiales auxiliares, además de O sin añadir aromatizantes como especias y/o aromas, se elabora mezclando y secando.
4.16.1.2? Condimento de pollo en polvo
El condimento compuesto consiste en sal comestible, glutamato monosódico, harina de pollo/huesos de pollo o su extracto concentrado, condimento de nucleótido disódico y otros materiales auxiliares elaborados con o sin la adición de especias y/o aromas tales como aromas.
4.16.1.3 Condimento de carne de res en polvo
Condimento compuesto con sabor y aroma a carne de res, elaborado a partir de polvo de carne de res o su extracto concentrado, glutamato monosódico, sal comestible y otros materiales auxiliares Elaborado con o sin adición de especias y/o saborizantes.
4.16.1.4 Condimento en polvo para costillas de cerdo
Un condimento compuesto fresco y fragante para costillas de cerdo, que utiliza extracto concentrado de costillas de cerdo o cerdo, glutamato monosódico, sal comestible, azúcar y Harina como principal materia prima, complementada con especias, condimentos de nucleótido disódico y otros materiales auxiliares.
4.16.1.5 Condimento de mariscos en polvo
Un condimento compuesto con sabor y delicia de mariscos, que se elabora a partir del polvo de pescado de océano, camarones, mariscos o sus extractos concentrados, glutamato monosódico, comestible. sal y otras sustancias auxiliares, con o sin adición de agentes aromatizantes tales como especias y/o aromas.
4.16.1.6 Otros condimentos compuestos sólidos
4.16.2 Condimentos compuestos líquidos
Los condimentos compuestos líquidos son dos o más condimentos El producto es la principal materia prima, procesado con o sin otros materiales auxiliares.
4.1 Condimento de jugo de pollo
Este condimento compuesto similar a un jugo se elabora a partir de huesos de pollo o sus extractos concentrados y otros materiales auxiliares, con o sin la adición de condimentos como especias. y/o saborizantes con rico sabor y aroma a pollo umami.
4.16.2.2? Amargor
Utilice arroz como materia prima para hacer granos de destilería amarillos, agregue una cantidad adecuada de especias para el envejecimiento y haga granos de destilería fragantes y luego extraiga los granos fermentados; , añadir vino de arroz, sal, etc. , y filtrar el jugo después de su preparación.
4.16.2.3 Otros condimentos compuestos líquidos
4.16.3 Salsa compuesta
Los condimentos compuestos son a base de dos o más condimentos elaborados a partir de materias primas, con o. sin otros ingredientes auxiliares.
4.1 Salsa de sabor
Una salsa con un cierto sabor se elabora a partir de carne, pescado, mariscos, frutas y verduras, aceite vegetal, condimentos picantes, aditivos alimentarios y otros materiales auxiliares.
4.16.3.2?Aderezo para ensaladas
Condimentos occidentales.
La salsa de condimento emulsionada semisólida agria está hecha de aceite vegetal e ingredientes ácidos (vinagre, agente ácido) como materia prima principal, complementados con almidón modificado, edulcorantes, sal, especias, emulsionantes, espesantes y otros ingredientes. Después de mezclar, revolver y. Emulsificación, realizada de forma homogénea.
4.16.3.3?Mayonesa
Condimento occidental. La salsa de condimento emulsionada semisólida agria utiliza aceite vegetal, ingredientes ácidos (vinagre, agente ácido) y yema de huevo como principales materias primas, complementados con almidón modificado, edulcorante, sal, especias, emulsionantes, espesantes y otros ingredientes. Después de mezclar, revuelva. , Elaborado por emulsificación y homogeneización.
4.16.3.4 Otras salsas compuestas
4.17? Condimentos para ollas calientes
Condimentos especiales para ollas calientes, incluida la base de ollas calientes y la salsa para mojar.
4.17.1 Base de olla caliente
Aceites animales y vegetales, chiles, sacarosa, sal, glutamato monosódico, especias, pasta de frijoles, etc. Es la principal materia prima, procesada según una determinada fórmula y tecnología, y se utiliza para preparar el condimento de la sopa caliente.
4.17.2 Salsa para mojar en olla caliente
Hecha de pasta de sésamo, tofu fermentado, cebollino, chile, sal, glutamato monosódico y otros condimentos, se utiliza como condimento para mojar en olla caliente .
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