Calamares Fritos con Salsa Shacha ¿Cómo hacer calamares con Salsa Shacha?

2 Complementos: 30g de pimiento verde, 30g de pimiento rojo, 30g de pimiento amarillo, cantidad adecuada de aceite de ensalada, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, 3g. de salsa de ostras, 1 ají, 3g de salsa de té de arena, vino de arroz La cantidad justa.

3. Arrancar la piel de color marrón rojizo del calamar y limpiar los órganos internos.

4. Cortar los calamares, del revés, y cortar con cuidado los calamares en un ángulo de 45 grados a intervalos de 3 mm. Solo corta dos tercios de los calamares, pero no cortes los calamares.

5. Una vez finalizado el trazo, utiliza el trazo anterior para girar los calamares, y luego corta los calamares en un ángulo de 90 grados a intervalos de 3 mm.

6. A continuación cortamos los calamares cortados en tiras y luego en triángulos.

7. Hervir el agua en la olla, añadir las láminas de calamar y blanquearlas. Cuando veas que los trozos de calamar se enroscan, recógelos inmediatamente y remójalos en agua con hielo.

8. Después de que la olla esté caliente, agregue una cantidad adecuada de aceite y saltee el jengibre, el ajo y la cebolla verde picada hasta que estén fragantes.

9. A continuación añadir los pimientos verdes, rojos y amarillos y sofreír.

10. Sofreír, añadir la salsa de ostras y sofreír uniformemente.

11. Por último, añadimos los calamares escurridos y sofreímos rápidamente.

12. Agregue la salsa de té de arena y la cantidad adecuada de vino de arroz, revuelva uniformemente, luego retírelo de la olla y espolvoree con pimienta de mijo.