Introducción a las semillas de melón de mar

Las semillas de melón de mar son una pequeña almeja de color blanco, cuyo tamaño y forma recuerdan a las semillas de calabaza. Son un pequeño producto acuático que crece en la playa. Se llaman así porque tienen forma de semillas de calabaza. Las semillas de melón de mar son una famosa especialidad del agua de mar en la ciudad de Cixi. Se producen principalmente en marismas con mareas frecuentes. Las semillas de melón de mar reciben su nombre porque su forma y tamaño son similares a las semillas de melón. Su nombre científico es almeja ciruela y también se les llama "almeja cereza arcoíris brillante" y "almeja plana". Las semillas de melón se reproducen en octubre. En Guangdong y Guangxi, las semillas de melón se llaman almejas y almejas; en Weihai las llaman Zhuier y Weihai Yin'erza; en el área de Chaoshan, se les llama almejas cabezonas. Cuando se capturan las semillas de melón, contienen mucho sedimento y deben remojarse en agua ligeramente salada durante medio día. Después de escurrir el sedimento, se lavan y se reservan. Las semillas de melón de mar son una famosa especialidad del agua de mar en la ciudad de Cixi. Se producen principalmente en marismas con mareas frecuentes. Las semillas de melón de mar reciben su nombre porque su forma y tamaño son similares a las semillas de melón. El nombre científico es almeja cereza arcoíris brillante, también conocida como "almeja cereza arcoíris brillante" y "almeja plana". Las cáscaras de las semillas de melón de mar (para decirlo sin rodeos, de almejas) son alargadas y ovaladas, de sólo 2 centímetros de largo. Las cáscaras son extremadamente delgadas y frágiles, con una superficie de color blanco grisáceo y un ligero color rojo carnoso. el barro a unos 5 o 6 centímetros de distancia. La grasa de la carne abunda en la temporada de ciruelas. El antiguo poema "Oda al mar de semillas de melón" decía: De la bandeja de hielo sacaron vidrios rotos, la mitad mezclados con cebollas verdes y la otra mitad con barro. No te rías de los dientes de tu esposa, y las flores del ciruelo chocan entre sí. Cuando se capturan las semillas de melón, contienen mucho sedimento y deben remojarse en agua ligeramente salada durante medio día. Después de escurrir el sedimento, se lavan y se reservan. Después de escurrir toda el agua, agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina a la olla, sofreír a fuego alto, agregar un poco de cebolla verde picada, rodajas de jengibre, sal o salsa de soja, sofreír hasta obtener las finas conchas del mar. Las semillas de melón se abren y luego sirven en un tazón. La carne es tierna y tiene un sabor muy fresco, lo que la convierte en un plato delicioso para acompañar el vino.