Cómo cortar cebollas
Primero, corte a lo largo de la fibra (método de corte transversal)
Este método de corte es muy adecuado para ensalada fría. ¡El verano está aquí, todos deben aprenderlo! Las fibras de cebolla son rectas. Cuando lo cortas transversalmente, también bloquea el sabor picante de las cebollas. Después de remojar cebollas verdes picadas en agua helada, ¡el olor acre se reduce considerablemente!
2. Corte de grano inverso (método de corte directo)
A diferencia del corte paralelo, este método de corte puede conservar completamente el sabor original de las cebollas. Además del método de corte en cubitos inverso, también puedes cortar las cebollas en un ángulo de cinco grados, lo que las hará más gruesas y aptas para freír. Las cebollas fritas tienen un sabor súper fresco y dulce.
En tercer lugar, córtelas en cubitos pequeños
Cortar las cebollas en cubitos debería ser la parte más difícil, pero solo haga unos siete cortes verticalmente antes de cortar, y tenga cuidado de no cortar verticalmente; hasta dos cortes. Después de realizar estas dos acciones, ¡corta la cebolla por la mitad con un cuchillo! ¡Xiao Ding naturalmente producirá rápidamente!
Las cebollas en dados se pueden utilizar en una amplia gama de aplicaciones, incluidas sopas, guisos y salteados. ¡Es muy fácil combinar el sabor de las cebollas con los ingredientes! Las cebollas en rodajas tienden a pegarse, así que no las peles lentamente con las manos en este momento. Por favor, colóquelos en el cajón para verduras, póngalos y agítelos. ¡Las hermosas rodajas de cebolla se extenderán naturalmente!
Cuarto, consejos para cortar cebollas
1. Cortar las cebollas en agua corriente. Cortar cebollas en agua corriente puede controlar la volatilización de los gases en las cebollas, pero aunque no irritará los ojos, es un desperdicio de agua. Este truco no es recomendable.
2. Colocar las cebollas en el frigorífico. Antes de cortar las cebollas, mételas en el frigorífico y sácalas 5-10 minutos antes de cortarlas. De esta forma, el olor acre se evaporará menos y no habrá lágrimas cuando las vuelvas a cortar.
El valor nutricional de la cebolla
La cebolla suele aparecer como guarnición, pero tiene un alto valor nutricional. Las cebollas contienen proteínas, carbohidratos, aceite volátil, ácido málico, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C y 18 tipos de aminoácidos.
Comer cebolla tiene grandes efectos. Además del sabor, sus bulbos y hojas contienen nutrientes especiales que también pueden ayudar a las personas a debilitar y fortalecer sus cuerpos. La medicina moderna ha demostrado que las cebollas también se conocen comúnmente como vegetales alcalinos. Comer cebollas con regularidad puede resistir enfermedades y retrasar el envejecimiento.
Grupos de cebollas adecuados
Las cebollas siempre han sido reconocidas como un alimento saludable y poco común. Tienen la función de fortalecer el estómago y la digestión, calmar el hígado y humedecer los intestinos, eliminar la flema, diuresis y sudoración. Todos pueden comerlo.
1. Está especialmente indicado para pacientes con enfermedades cardiovasculares como hipertensión, hiperlipidemia, arteriosclerosis, diabetes, cáncer, enteritis aguda y crónica, disentería, indigestión, etc.
2. Las personas con picazón en la piel, enfermedades oculares, estomacales e inflamación pulmonar y gástrica deberían comer menos. Al mismo tiempo, las cebollas tienen un sabor picante y cálido, por lo que los pacientes con fiebre deben comerlas con precaución.
3. No es aconsejable comer demasiadas cebollas a la vez, ya que puede provocar fácilmente ardor y fiebre.
4. El sabor picante de la cebolla irrita los ojos. No es aconsejable cortar cebollas cuando se padecen enfermedades oculares o se tienen los ojos inyectados en sangre.