Cómo hacer hamburguesas e ingredientes.
Preparación del material: 300 gramos de harina, un paquetito de levadura en polvo, unos trozos de pechuga de pollo, una lechuga, dos huevos, un poco de cebolla, jengibre, ajo , pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras, vino para cocinar, etc.
1. Mezclar la masa, verter la harina en un bol, añadir un poco de sal para aumentar la dureza, añadir un paquetito de levadura y mezclar uniformemente con el agua tibia adecuada. Primero debes amasar la masa hasta formar un flóculo, luego amasar la masa con las manos hasta que quede suave y luego sellarla con una envoltura de plástico.
2. Procesar las pechugas de pollo. Después de despertar, saca la pechuga de pollo y lávala con un poco de sal y almidón. Después del lavado, córtelos en trozos pequeños y póngalos en un cuchillo para flores para su uso posterior. Esto facilitará la absorción del sabor al marinar.
3. Para el tocino, agregue la cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, salsa de soja, salsa de ostras y azúcar en un tazón, luego bata dos huevos y agregue la pechuga de pollo. y mezclar bien.
4. Amasar la masa. Cuando la masa se despierte, sácala y colócala sobre la tabla de cortar. Amasar con las manos para que suelte el aire, luego enrollar en tiras largas y cortar en trozos. Amasar cada pequeño trozo de masa en forma de hogaza y dejarlo a un lado para esperar a que suba por segunda vez para formar una base de masa.
5. Hornea la masa, úntala con aceite de cocina y huevo batido, espolvorea unas semillas de sésamo blanco y comienza a hornear. Coloca un trozo de papel absorbente de aceite en la bandeja del horno, precalienta el horno durante cinco minutos. , y luego Mételo y hornea a 160 durante 30 minutos.
6. Cúbrelo con maicena, añade agua al bol, revuelve dos cucharadas de maicena uniformemente y viértela en los trozos de pollo marinados. Recuerde seleccionar la cebolla, el jengibre y el ajo para asegurarse de que cada trozo de pechuga de pollo se pueda freír después de cubrirlo con harina. Los nuggets de pollo resultantes quedan crujientes por fuera, tiernos por dentro y llenos de humedad.
7. Freír la pechuga de pollo hasta que esté cocida y añadir aceite a la olla. A la temperatura actual del aceite de 60 a 70 %, fríe las pechugas de pollo hasta que estén sólidas y luego voltéalas hasta que ambos lados estén dorados. Si quieres que las pechugas de pollo tengan un sabor más crujiente, saltéalas durante 30 segundos.
8. Fideos con cuchillo Una vez horneada la masa, utiliza un cuchillo para cortar en rebanadas de pan gruesas y finas y luego aplica tu aderezo para ensaladas favorito y ketchup para hacer hamburguesas.
9. Haz una hamburguesa, pon el trozo más grueso en el fondo, primero pon dos trozos de lechuga y tomate, y aplica un poco de salsa de tu preferencia, luego pon dos trozos de pechuga de pollo y aplica salsa de tomate. También puedes poner un huevo escalfado, cubrirlo con dos trozos de lechuga y finalmente cubrirlo con otro trozo para completar toda la hamburguesa.