Pollo al curry de frutas Pollo al curry de frutas

1. Ingredientes: 1 pollo, 1 cebolla, 1 manzana, 1 pimiento rojo, 1 lima, 2 naranjas, 2 dientes de ajo, 4 rodajas de jengibre fresco, 2 cubitos de curry, 1 cucharada de azúcar fina, 40 ml de leche de coco, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de aceite de oliva, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de pimienta.

2. Primero organiza los ingredientes: corta la cebolla, pela los ajos, pela y corta las manzanas, corta los pimientos rojos, corta las naranjas y los limones y reserva.

3. Poner las naranjas y los limones cortados en cubitos en una licuadora, batir hasta obtener jugo y reservar.

4. Unta pimienta y sal sobre el cuerpo del pollo y deja marinar hasta que tenga un sabor delicioso.

5. Poner un poco de aceite en la olla esmaltada, poner el pollo entero marinado a fuego medio-bajo y sofreír hasta que esté dorado, unos 10 minutos.

6. Vierta la grasa en la olla y vierta un poco de aceite nuevo, luego agregue la cebolla, las rodajas de jengibre, el ajo, los pimientos morrones cortados en cubitos, las manzanas picadas, los cubitos de curry y el azúcar fina. y bajar el fuego por 5 minutos.

7. Vierta el jugo exprimido en la olla esmaltada, llévelo a ebullición y cocine durante unos 2 minutos.

8.Por último, vierte la leche de coco, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Sazona con sal y pimienta.