Cómo hacer pollo crujiente tradicional de Jining
Pollo [Imagen] El pollo es un alimento moderado
Huevos [Imagen] El huevo es un alimento similar.
Almidón [Imagen] La cantidad adecuada de almidón
La cantidad adecuada de sal
Cebollas [Imagen] Las cebollas son lo mismo que los alimentos.
Jengibre [Imagen] Dos trozos de jengibre
Anís estrellado [Imagen] Tres anís estrellado.
Añadir pimienta de Sichuan según preferencia personal.
Salsa de soja [Imagen] Cantidad adecuada de salsa de soja
Vino para cocinar [Imagen] Una cucharada de vino para cocinar
Receta:
Ilustración del método 11 de pollo crujiente. Lavar y cortar el pollo en trozos, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción, sal, salsa de soja y jengibre en polvo y dejar marinar durante media hora.
Ilustración de cómo hacer pollo crujiente 22. Pegar los trozos de pollo marinados con huevos y almidón, luego freír hasta que estén dorados.
Ilustración de cómo hacer pollo crujiente 33. Poner en la olla un poco de agua, una cantidad adecuada de sal, dos o tres anís estrellado, una pizca de pimienta en grano y cebollita de verdeo. Después de hervir, agregue los trozos de pollo frito y cocine durante dos o tres minutos. (En nuestro dialecto se llama "boca grande en el agua")
Ilustración de cómo hacer pollo crujiente 44. Por último, ponlo en la vaporera a cocer al vapor durante más de media hora.
Ilustración de cómo hacer pollo crujiente 55. Se lanza el producto terminado.