¿Cuál es el origen y origen de la pizza?
Origen: Siglo III a.C., la historia romana registra: tortas redondas, aceite de oliva, especias, cocidas a la piedra.
Algunas personas creen que la pizza se originó en China: cuando el famoso viajero italiano Kyle Poirot estaba de viaje por China, le gustaba comer una especie de panqueque de cebolleta popular en el norte. Después de regresar a Italia, siempre quiso volver a intentarlo, pero no pudo hornearlo. Un domingo estaba en una reunión con amigos en casa. Poirot llamó a un chef de Nápoles y le describió un pastel de cebolla del norte de China.
El chef lo elaboró según el método descrito por Kyle Poirot. Pero después de un día ajetreado, todavía no podía poner el relleno en la masa. Kyle Poirot sugiere comerse el relleno del pastel. Después de que el chef regresó a Nápoles, siguió este método y lo combinó con quesos y condimentos locales, lo que se convirtió en un gran éxito. A partir de entonces, la "pizza" se extendió.
Según las estadísticas, hay más de 20.000 pizzerías en Italia, 1.200 de ellas en Nápoles. La mayoría de los napolitanos comen pizza al menos una vez a la semana y algunos la comen casi todos los días durante el almuerzo y la cena. Los comensales, tanto ricos como pobres, están acostumbrados a doblar la pizza y comérsela en las manos. Esto también se ha convertido en una de las bases para identificar la calidad de la elaboración artesanal de la pizza. La pizza debe quedar medianamente blanda y dura para que aunque la doblemos como una cartera, la capa exterior no se rompa.