¿Cuáles son las formas de hacer edamame con piel?
Ingredientes: unos 300 gramos de soja sin cáscara fresca, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cantidad adecuada de sal comestible, dos cucharaditas de salsa de soja, una cucharadita de vino de arroz, tres dientes de ajo y la cantidad adecuada de jengibre.
Método/Pasos Lavar el edamame con agua limpia. Corta ambos extremos del edamame. Personalmente, me gusta el fuerte sabor del edamame, así que corto las puntas más profundamente. Pica los dientes de ajo, lava y corta el jengibre en tiras finas y corta los chiles secos en gajos.
Enciende la sartén a fuego alto cuando haya un poco de humo en la superficie del aceite, vierte el ajo picado y el jengibre preparados anteriormente, mételos en la sartén y sofríe unos segundos; vierta el edamame lavado y saltee durante unos 30 segundos, agregue la cantidad adecuada de sal y continúe salteando uniformemente. Vierta un poco de vino de arroz en la bandeja de aceite, hará un chisporroteo, sofríe por unos segundos, preste atención a la cantidad de vino de arroz, de lo contrario dejará un olor a vino, luego vierta una cantidad adecuada de salsa de soja; agregue el chile seco, saltee durante unos 15 segundos y sazone Delicious. Agregue suficiente agua a la olla para exponer una pequeña porción de edamame o solo la suficiente para cubrir todo el edamame. Llevar a ebullición a fuego medio y reducir el jugo. Asegúrate de dejar un poco de sopa al final para que el edamame sepa mejor. Agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo según el gusto personal y estará listo un plato de edamame casero sin cáscara.
2. Edamame frito con piel
Ingredientes: 300-500g de edamame fresco, 65438+0-8 pimientos de mijo, 5-20 granos de pimienta, 2-3 dientes de ajo, 2 jengibre -3 rebanadas, cantidad adecuada de salsa de soja, sal, aceite de cocina y glutamato monosódico.
Paso de salteado; lava el edamame y luego usa unas tijeras para cortar las puntas en ambos extremos. Intenta no cortar los frijoles por dentro, que sabrán mejor. Triture el mijo, el jengibre y corte el ajo en cubos. Encienda el fuego alto, ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok y caliente el aceite hasta que esté un 60% caliente. Primero agrega el chile y sofríe un par de veces, luego agrega el jengibre y el ajo, y finalmente agrega el chile picado. Sofreír unas cuantas veces, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja, luego agregar el edamame protagonista y sofreír de manera uniforme y rápida. Si te gusta el anís estrellado, puedes añadir 1 o medio anís en este momento. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto. Agregar un recipiente con agua en este momento es mejor que los ingredientes en la olla. Después de que la olla hierva, agregue una cantidad adecuada de sal, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que el jugo tenga sabor. Si cocinas a fuego lento con la tapa puesta, el tiempo de cocción será más corto. Si no tapa la olla, tardará unos 15 minutos y deberá sofreír uniformemente en el medio. Toma, está un poco estofado. Si se hierve en agua, se puede agregar más cuando la sopa de la olla esté casi seca. La ventaja de cocinar es que el color del edamame no se vuelve amarillo fácilmente y tarda unos 15 minutos en cocinarse. Puedes intentarlo. ¿Finalizado? Si no está hecho, continúe cocinando. Si está cocido, puede agregar una cantidad adecuada de glutamato monosódico, sofreír uniformemente y reducir el jugo. Puedes traer un poco de sopa y disfrutarla mientras se enfría.
3. Cocinar el edamame
Alimento: soja, cebolla, jengibre, pimienta, anís estrellado, hinojo, anís estrellado y un poco de sal.
Método: Primero lave la soja preparada con agua fría. Después del lavado, asegúrese de limpiar el cabello fino tanto como sea posible. Cortar la cebolla y el jengibre y reservar. Envuelva los condimentos preparados con tela de lija para hacer una bolsa de condimentos para su uso posterior; ponga agua fría adecuada en la olla, espere hasta que hierva, luego agregue la soja preparada y la sal adecuada, y luego hierva a fuego alto. Luego reduzca el fuego a fuego lento, abra la tapa y cocine durante 7 minutos; apague el fuego.